Bột nếp 500gr

Bột nếp có đặc tính dẻo, mịn, tạo độdai cho các món ăn. Đây là nguyên liệu chính cho món: bánh dày, bánh mochi,bánh ít, bánh rán, bánh trung thu, bánh khoai mỡ, bánh tổ,… Chè trôi nước khôngthể thiếu bột nếp để bọc nhân đậu xanh.

Cách làm bánh khoai mỡ từ bột nếp:

Nguyên liệu: 300g khoai mỡ (khoaivạc), 60ml sữa tươi, 80g đường trắng, 120g bột năng, 100g bột nếp, muối, dầu ăn

Cách thực hiện:

Khoai mỡ sẽ được gọt vỏ, rửa sạch,cắt thành từng khúc vừa đem hấp hoặc luộc để nhanh chín. Khi khoai đã chín, bạncho chúng vào cối hoặc tô rồi tán nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho bột gạo nếp, bộtnăng, đường, sữa tươi vào dùng tay trộn đều. Khi bột đã mịn, bạn lấy màng bọcthực phẩm bọc bột thật kín lại rồi ủ bột trong vòng 30 – 45 phút.

Để tay không dính bột, bạn cho ít bộtnăng vào xòa đều vào lòng bàn tay trước khi nặn bột. Bạn có thể vê chúng thànhhình tròn hoặc hình que theo ý muốn. Khi bột đã được vê xong, bạn cho dầu ăn vàochảo và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho từng viên bột vào chiên khi chúng có màuvàng đều thì vớt ra. Món ăn này có thể chấm thêm tương ớt hoặc ăn không đềungon.

Bột nếp tốt cho phụ nữ sau sinh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng,trong 100g bột nếp có tới 1,2mg sắt điều đó lý giải vì sao mà phụ nữ sau khisinh đều được khuyến kích ăn nhiều đồ nếp. Bột gạo nếp còn có tính ấm, vị ngọt,dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng. Chính vì thế nó là lựa chọn tốt dành cho phụ nữmới sinh.