BỘT NÊM RUỐC ÔNG THẮNG

- Thành phần nguyên liệu: ruốc khô 85%, muối biển 15%.

- Xuất xứ: Ninh Thuận.

- Mô tả sản phẩm: Bột nêm ruốc mịn, thơm mùi đặc trưng của con ruốc. Vị ngọt của con ruốc hài hòa với vị mặn của muối biển.

- Cách sử dụng:  rắc cơm/ xôi/ bún trộn, chấm trái cây (giã thêm quả ớt và ít muối), nêm canh/ súp/ nước lèo....

- Quy trình sản xuất:

1. Ruốc khô: rang thơm >> để nguội >> nghiền bột.

2. Muối biển: rang nhẹ >> để nguội >> nghiền bột

Phối trộn bột ruốc và muối, sau đó rây để lấy phần bột mịn.

- Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng:

1) Độ khô: bột khô rời, không vón cục

2) Màu sắc: màu vàng kem nhạt.

3) Mùi: mùi thơm đặc trưng của con ruốc đã chín.

4) Vị: mặn của muối và vị ngọt của con ruốc, không có vị lạ khác.

-Bảo quản: Đựng trong hũ/túi nylon kín và giữ ở nơi khô ráo, nhiệt độ thường.

3) Mùi: mùi thơm đặc trưng của con ruốc đã chín.

4) Vị: mặn của muối và vị ngọt của con ruốc, không có vị lạ khác.

-Bảo quản: Đựng trong hũ/túi nylon kín và giữ ở nơi khô ráo, nhiệt độ thường.

- Hạn sử dụng m: trong vòng 1 năm nếu chưa mở nắp, 3 tháng sau khi mở nắp