Bột mì làm bánh gói 500gr

Bột mì đa dụng là một trong những nguyên liệu quan trọng, thường được sử dụng trong các công thức làm bánh. Có thể nói, bột mì là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất của việc làm bánh. Bởi nó giúp tạo kết cấu và độ vững chắc cho các món bánh, thông qua quá trình chuyển hoá từ protein thành gluten khi gặp nước. Sợi gluten càng nhiều thì khi nhào nặn, chiếc bánh của bạn sẽ có độ dai và cứng nhiều hơn. Do vậy, người ta thường nhào nặn bột kỹ hơn khi làm bánh mì. Còn đối với công thức làm những loại bánh mềm, tơi xốp như: bánh bông lan, bánh ngọt,...thợ làm bánh sẽ giảm bớt khối lượng bột mì đa dụng và pha thêm bột bắp. Để bột mì đa dụng không bị ẩm mốc và sử dụng được lâu, bạn nên bảo quản trong những chiếc hộp nhựa, lọ thuỷ tinh đậy kín nắp và để ở thoáng mát, khô ráo, tránh nắng nắng trực tiếp từ mặt trời. Không nên trộn bột cũ với bột mới vì rất dễ hư hỏng. Khi dùng xong, bạn nhớ đậy kín nắp hộp ngay để tránh cho bột bị vón cục nhé! Ngoài ra, bạn cũng thể bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh, để bột giữ được chất lượng tốt hơn và thời gian sử dụng lâu hơn.