Bột Mì Đa Dụng Beksul Hàn Quốc 중력분 (Bột Mì Số 11) Plain Flour 2.5 Kg

Bột Mì Đa Dụng Hàn Quốc (Bột Mì Số 11) Plain Flour là nguyên liệu chính để làm các món bánh, nó có mặt trên khắp thế giới với đủ cách chế biến khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng của từng lãnh thỗ từng vùng. Người Hàn Quốc dùng bột mì đa dụng để làm các món bánh bao, làm vỏ mandu (há cảo/ sủi cảo).

Ngoài ra, tại Việt Nam, bột mì đa dụng được dùng để làm nhiều loại bánh khác nhau giống như cái tên của nó, đây là loại bột mì được sử dụng phổ biến nhất.

Làm bánh bao, vỏ mandu Hàn Quốc khó nhất ở khâu trộn, nhào và ủ bột. Bởi vậy với sản phẩm Bột mì số 11 này, bạn sẽ không còn phải lo lắng về điều này nữa.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA BỘT MÌ SỐ 11

Bột mì số 11 tích hợp đầy đủ các loại loại tinh bột và nguyên liệu đã được pha chế theo định lượng nhất định để bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị nhất.

Sử dụng Bột mì số 11 sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian công sức trong nhào và ủ bột để làm các công việc khác. Với các gia đình hiện đại không có nhiều thời gian, Bột mì số 11 sẽ là sự lựa chọn số 1

Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của CJ FOOD , một trong những công ty hàng đầu Việt Nam về sản xuất và kinh doanh các nguyên liệu cho ngành bánh kẹo, kết hợp với sự hỗ trợ của các chuyên gia hàng đầu thế giới, đảm bảo uy tín, chất lượng tuyệt đối.

Cách làm Bánh Xếp (Mandu) truyền thống Hàn Quốc

*) Nguyên liệu làm vỏ bánh:

– 1.5kg bột mì đa dụng– 1 muỗng cà phê muối tinh– 1 muỗng cà phê dầu ăn– 630ml đến 650 ml nước ấm

*) Cách làm vỏ bánh xếp Mandu

– Cho muối, dầu vào bột mì. Sau đó cho nước ấm từ từ vào bột

– Nhào bột thật mạnh. Nhớ cho thêm ít dầu lên tay để không bị bột dính tay .

– Tiếp tục nhào bột để bột chắc và dính hơn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 đến 2 giờ.

– Cho bột mì đã ủ lên một mặt phẳng. Dùng cây cán bột để cán mỏng rồi cắt theo hình tròn, ở đây mình lấy luôn khuôn donut để cắt sau đó cán mỏng thêm cho vỏ bánh mỏng hơn.

*) Nguyên liệu làm nhân bánh xếp Mandu:

Có rất nhiều nhân cho bánh mandu nhưng nhà mình hay làm 3 loại nhân: Nhân Thịt/ Nhân hải sản/ Nhân kim chi.

– 1 kg thịt heo xay nhuyễn

Hoặc 600gr kim chi vắt kiệt nước thái vừa miếng rồi mới trộn nhân.

Hoặc 30 con tôm + 2 con mực xay nhuyễn.

– 1 bó hẹ nhỏ– 2 củ hành tây– 2 cây tỏi tây– 500g giá đỗ– 2 miếng đậu hũ– 200gr miến– 50g nấm hương– 1 củ đậu xắt nhỏ vắt kiệt nước– 2 củ hành khô

Dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt tiêu, muối

Lòng trắng trứng dùng để quết vỏ mép bánh .

*) Cách làm nhân bánh xếp Mandu

A. Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt heo/ hải sản: Sau khi băm nhuyễn ra thì cho 1 tpsp hạt tiêu, 1 tbsp xì dầu. Tiếp theo xào cho thịt vừa chín tới là xong.– Giá đỗ, củ đậu: rửa sạch rồi băm nhuyễn– Đậu hủ: Để lên thớt rồi nghiền nát. Sau đó để đậu hủ và giá đỗ vào vải thô rồi vắt cho hết nước mới trộn.– Nấm hương: Ngâm nấm vào nước lạnh rồi cắt nhỏ ra.

– Miến: Luộc với nước nóng khoảng 3 phút rồi vớt ra và cắt nhỏ. Tuyệt đối không rửa lại với nước lạnh.

B. Chế biến:

– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như thịt/ hải sản, miến, giá đỗ, củ đậu, hành tây, hẹ, tỏi tây, đậu phụ, nấm hương. Sau đó cho vào thêm 2 tbsp dầu mè, 1/2 tpsp hạt tiêu, 2tbsp dầu hào, muối, xì dầu, 2 muỗng canh hành khô băm nhỏ.

– Trộn đều hỗn hợp trên là đã hoàn thành được phần nhân bánh thơm ngon rùi. Nếu làm nhân kim chi thì cho thêm 2 tpsb bột ớt trộn cùng nhân ( tùy theo độ cay muốn ăn k bắt buộc).