BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG HANVET 100G

Giới Thiệu Sản Phẩm * Bột lòng trắng trứng được sản xuất 100% từ protein lòng trắng trứng có hàm lượng calo thấp, dễ dàng sử dụng và phối trộn. * Có 2 dạng: high whip (khả năng đánh bông cao) & high gel (khả năng tạo gel và kết dính). * 1 kg bột lòng trắng trứng tương đương 250 quả trứng Ứng dụng * Bột lòng trắng trứng (high gel) chứa hàm lượng protein cao, trong quá trình nấu, protein trong trứng đông tụ đóng vai trò như chất kết dính (adhesive) và kết nối (binding) các thành phần nguyên liệu lại với nhau. Tính chất này được ứng dụng trong mì sợi, xúc xích, surimi, bánh kẹo, chả, các loại cá viên, bò viên… * Bột lòng trắng trứng (high whip) khi được đánh, có khả năng tao bọt làm tăng thể tích lên gấp 6-8 lần thể tích ban đầu. Tính chất này được ứng dụng để tăng độ xốp, độ nở và thể tích trong các sản phẩm bánh nướng, bánh ngọt như cup cakes, muffins, custards,… Bột lòng trắng trứng làm bánh và cho dân tập gym. Bột lòng trắng trứnglà thực phẩm chất lượng cao với chế độ dinh dưỡng cân bằng và các phụ gia thực phẩm tốt. Nó có các tính chất của nhũ tương hóa, gelatination, foamability và giữ nước … Nó được áp dụng cho tất cả các sản phẩm thực phẩm liên quan đến trứng làm nguyên liệu, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy, bản chất gà, mì ăn liền, kem, nước sốt salad, mì, đồ uống và thức ăn vật nuôi. * Bột lòng trắng trứng có thể thêm vào bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và sau đó cải thiện giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, và tăng khối lượng và sự mềm mại, cải thiện hương vị thực phẩm. * Bột lòng trắng trứng thêm vào hàng nướng, và làm cho bề mặt thực phẩm đầy màu sắc và đẹp. * Bột lòng trắng trứng như một loại chất nhũ tự nhiên cho thực phẩm lạnh, nó có thể làm tăng sự gắn kết của chất béo và nâng cao conformality của thực phẩm lạnh. * Bột lòng trắng trứng có thể là thành phần của hương liệu. Xuất xứ: Việt Nam HSD: 2 năm kể từ NSX (ghi trên bao bì) ........................................................................