Bột lòng trắng trứng 50g

Bột trứng được làm từ 100% trứng tươi nên có giá trị dinh dưỡng hầu như không khác trứng tươi. Bột lòng đỏ trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng lecithin và các protein khác, có khả năng nhũ hóa tốt, tạo độ nở, cải thiện màu sắc và tăng hương vị. Bột lòng trắng là chất nhũ hóa, có chứa hàm lượng protein cao, được dùng làm nguyên phụ liệu tạo độ dai. Ưu điểm – Bột lòng trắng trứng tạo độ dai, giòn, giữ nước cho sản phẩm. Bột lòng trắng là chất nhũ hóa, có chứa hàm lượng protein cao, được dùng làm nguyên phụ liệu tạo độ dai. – Dùng thay thế được trứng tươi hiệu quả, giá thành rẻ, thu được lợi nhuận cao trong quá trình sản xuất. – Sản phẩm có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước. Bột lòng trắng trứng gà sử dụng trong sản xuất mỳ, bánh nướng, surimi, bánh kẹo, chả, các lọai cá viên và bò viên, xúc xích,… rất tiện lợi và an toàn vệ sinh – Cực kỳ tiện lợi, pha dễ dàng, nhanh chóng Yên tâm sử dụng, không phải lo lắng về vấn đề độc hại Cách sử dụng – Bột trứng có thể dùng làm nguyên liệu trứng cho bánh nướng, bánh quy, nước cốt gà, mì ăn liền, kem, nước sốt, các loại sợi mì, nước uống và thức ăn thú cưng… + Bột lòng trắng trứng gà được dùng làm nguyên phụ liệu tạo độ dai cho các sản phẩm mì sợi, xúc xích, chả lụa, chả cá. + Bột lòng trắng trứng gà được dùng làm mayonaise, sốt salad, các món súp khô (cho nước vào ăn), các sản phẩm thịt… + Bột lòng trắng trứng gà dùng sản xuất bánh mì, bánh quy, mì sợi, bột áo ngoài hoặc trong với công thức có sử dụng trứng. – Tỉ lệ pha: 6gbột lòng trắng trứng + 15ml nước ấm = 1 lòng trắng trứng 30g – Công thức làm đường Royal Icing Cookies: 170-180g đường bột + 1 thìa canh (tbsp) bột lòng trắng trứng + 45ml nước lọc (3 tbsp) Bảo quản Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp