Bột húng lìu 500g

1.Bột húng lìu: - Là hỗn hợp gia vị gồm bột cây húng dổi, bột quế, đại hồi, thảo quả, đinh hương và quế. Tùy thuộc vào tỉ lệ và cách trộn mà húng lìu có những hương vị khác nhau. Đây là loại gia vị đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam. 2.Công dụng: - Tẩm ướp các loại thịt, các món hầm, quay, nướng, cà ri, làm tăng hương vị cho món ăn (thịt lợn kho tàu, vịt nướng, bò kho,...). - Ngoài ra, húng lìu còn rất được ưa chuộng trong các món rau xào và hải sản. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng cho từng món ăn, húng lìu còn là một gia vị chứa rất nhiều thành phần có tác dụng chữa bệnh. 3. Cách làm lạc rang húng lìu ngon chuẩn vị: - Lạc sống: 300g. - Nước lọc: 45ml. - Đường kính: 200g. - Bột húng lìu: 1 thìa cà phê. - Muối tinh: 1 thìa cà phê. Bước 1: + Lạc nhặt bỏ những hạt xấu và bị mất vỏ. Để lạc vào một cái bát lớn rồi đổ nước sôi vào xâm xấp. Để như vậy chừng 1 – 2 phút để cho lạc nở rồi đổ ra rổ để ráo. Bước 2: + Pha 45ml nước với đường, húng lìu và 1 chút muối (nếu không thích mặn thì không cho muối cũng được). Khuấy đều cho tan rồi đổ vào lạc đã trần qua nước sôi. Trộn đều lạc để ngấm với phần gia vị. Để ngâm như vậy qua đêm (khoảng 10-12 tiếng), khi thấy lạc bắt đầu khô ráo là được. Bước 3: Nướng hoặc rang lạc + Cách 1: Làm nóng lò nướng ở khoảng 150 độ C. Lạc dàn đều ra khay nướng để đảm bảo lạc ko bị dày, đè vào nhau sẽ bị chín không đều. Nướng lạc khoảng 30 phút là lạc chín. Lưu ý trong khi nướng, cứ 10 phút lại lấy khay ra đảo lạc để lạc được chín đều hơn. + Cách 2: Theo cách làm truyền thống là lạc sẽ được rang cùng với cát. Làm nóng chảo cùng với cát trên bếp, cát nóng thì cho lạc vào rang cùng, khi lạc chín đổ lạc ra 1 cái rổ để cát lọt xuống bên dưới. Bọc lạc vào cái khăn hay miếng báo rồi đem ủ khi ăn thử lạc giòn là được.