Riềng là cây thân thảo thuộc họ Gừng. Bột riềng được sấy khô và nghiền mịn từ củ riềng tươi.
Công dụng: Riềng có tính ấm và vị cay thơm, thích hợp làm gia vị tẩm ướp các món ăn kho, nướng, rang,...
- Lưỡi heo xào riềng sả
- Vịt rang riềng
- Cá kho riềng thịt ba chỉ
- Giò heo giả cầy
- Cá cơm kho riềng
- Nghêu - sò - ốc hấp riềng sả
- Tôm hấp riềng sả
BẢO QUẢN: nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

















