BỘT CMC 50g

*CMC (Carboxymethyl Cellulose) là một loại phụ gia thực phẩm rất phổ biến. *Nó thường được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. *Trong ngành thực phẩm, CMC đóng vai trò quan trọng như: -Chất làm dày, tạo đặc: Giúp tạo độ sánh, độ đặc cho các sản phẩm như kem, sữa chua, nước sốt, đồ uống, mì ăn liền, v.v. -Chất ổn định: Ngăn ngừa sự tách lớp, lắng cặn của các thành phần trong sản phẩm, giúp sản phẩm đồng nhất và ổn định hơn (ví dụ: trong sữa có hương vị, kem, sữa chua). -Chất kết dính: Cải thiện kết cấu, tăng độ dai cho các sản phẩm thịt chế biến sẵn như xúc xích, jambon. -Chất giữ ẩm: Giúp duy trì độ tươi, ngăn ngừa mất nước trong các sản phẩm bánh kẹo, thịt chế biến. -Cải thiện cảm quan: Tăng cường cảm giác ngon miệng, tạo độ mịn màng cho sản phẩm. -Tạo màng: Có thể tạo màng trên bề mặt thực phẩm chiên, giúp giảm hấp thụ dầu. *CMC được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) và EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) phê duyệt là phụ gia thực phẩm an toàn khi sử dụng đúng liều lượng cho phép. Nó không bị hấp thụ trong hệ tiêu hóa mà được thải ra ngoài theo cơ chế tự nhiên.