Bột Baking Soda 100g chia lẻ

Xuất xứ: Đức Hạn sử dụng: 12 tháng Sử dụng cho các loại bánh như bánh bao, cookies, cake, và một số loại khác và còn có công dụng làm nổi trong một số công thức bánh. Baking soda trong giới làm bánh được gọi là muối nở. Làm bánh với muối nở sẽ tạo ra độ bông xốp đẹp tự nhiên cho bánh. Đồng thời nó cũng trung hòa axit, nhất là các loại bánh có thành phần mang tính axit như kem chua, sữa chua, hoa quả chua, socola, đường nâu, mật ong,… Nếu làm các loại bánh có tính chất axit như đã nói ở trên, sau khi làm xong bột cần đem đi nướng càng sớm càng tốt. Như vậy bánh sẽ càng tăng độ nở, xốp. Cho quá nhiều muối nở trong bánh không phải là tốt vì sẽ làm bánh quá nở, chỉ cần dùng đúng liều lượng trong công thức. Khi đổ baking soda vào hỗn hợp bột, nên dùng rây lọc và trộn đều để không bị vón cục, gây lỗ trong bánh Chỉ dùng bột nở với những loại bánh không dùng cách đánh bông lòng trắng trứng mà chỉ đánh bông bơ hoặc trộn các nguyên liệu vào nhau thì cần có bột nở (Baking powder/ baking soda) để hỗ trợ bánh nở xốp.