- - - Đôi chút về Timemore - - -

Timemore là một thương hiệu trẻ tuổi được thành lập từ năm 2012 bởi những người yêu cà phê với trụ sở chính tại Thượng Hải, Trung Quốc. Triết lý của Timemore là tạo ra các sản phẩm tối giản nhưng tinh xảo, vì Timemore tin rằng vẻ đẹp của đồ cà phê thủ công mỹ nghệ sẽ giúp người sử dụng có nhiều thời gian tận hưởng cuộc sống và sống chậm từng giây hơn đúng như tên gọi của thương hiệu này.

- - - Bộ Pha Cà Phê Timemore Pour over - - -

+ Máy xay cà phê Timemore C2S (2023)

+ Ấm rót cổ ngỗng (2024)

+ Cân pha chế Timemore Basic 2 (2023)

+ Phễu V60 thủy tinh

+ Bình đựng cà phê (Server)

+ Nhiệt kế pha chế

- - - Vì sao V60 phổ biến trong Pour over? - - -

Pour Over hay còn gọi là “Drip Brewed Coffee” đều là các thuật ngữ chỉ phương pháp pha cà phê đơn giản với giấy lọc, rất nhiều người mê cách pha cà phê này vì người pha có thể dễ dàng tùy chỉnh các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê, tạo ra gu cà phê của riêng mình hay làm nổi bật tính chất của một loại cafe nào đó.

Nước sẽ đi qua cà phê rồi đi qua giấy lọc nhờ trong lực. Khi Pour Over với V60, người pha có thể điều chỉnh hương vị cà phê bằng cách thay đổi tốc độ của dòng nước. Nếu pour (rót) dòng nước nhỏ, chậm, đều và kéo dài thời gian sẽ giúp body “dày” hơn (Heavy body), hương vị rõ ràng hơn nhưng có thể sẽ dẫn đến bị đắng nếu pour quá lâu. Ngược lại pour nhanh sẽ giúp body “mỏng” hơn (light body) và vị sẽ “sạch” hơn, đôi khi có thể làm bạn liên tưởng tới một tách trà.

Cái tên V60 là viết tắt của Vector với góc 60 độ, hướng nước chảy về tâm phễu; . Một thiết kế hết sức chuẩn và quá đỗi bình thường, tồn tại trong rất nhiều khía cạnh của cuộc sống.

Những đường xoắn ốc của V60: giúp tạo ra khoảng hở giữa giấy lọc và thành phễu, cho phép cà phê trương nỡ tối đa ( CO2 dễ dàng thoát ra theo các rãnh ) dòng nước chiết xuất đi xuống dễ dàng.

Đồng thời, việc thiết kế V60 đi kèm với một lỗ lớn ở mặt đáy giúp nước dễ dàng lưu thông qua cà phê, quá trình chiết xuất hiệu quả hơn giải phóng được nhiều hương vị, sắc thái của cà phê hơn.