Bánh phồng sữa Bến Tre

BÁNH PHỒNG SỮA BẾN TRE

Bánh phồng sữa Bến Tre là một trong những đặc sản của xứ dừa Bến Tre. Bánh được làm chủ yếu từ dừa, bột gạo pha với bột sắn, nước, đường, mè, đậu xanh, lá dứa, sầu riêng… Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc (Giồng Trôm), nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kẹo dừa ở Bến Tre sản xuất loại bánh phồng sữa đặc biệt này.

Để có chiếc bánh phồng sữa chất lượng thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếp dùng làm bánh ngon nhất thiết phải là loại nếp đặc trưng của Bến Tre – gạo nếp sáp (gạo có hương vị tự nhiên, thơm nhiều, dẻo dính). Và, dừa dùng để lấy nước cốt làm bánh chỉ chọn loại dừa mới khô. Gạo nếp mua về đem ngâm vài tiếng đồng hồ để nếp mềm, sau đó vo sạch mang hấp cách thủy cho nếp chín. Nếp vừa chín tới cho vào cối giã nhuyễn cùng nước cốt dừa, đường, nêm nếm sao cho vừa ăn. Ngày nay, người ta thường sử dụng máy thay cho cối giã.

Bánh phồng sữa Bến Tre ngon hay không tùy thuộc người trở bột, phải trở đều, nhanh và liên tục thì bột mới nhuyễn, bánh khi nướng mới nở và xốp.

Sau khi bột được trộn đều và nhuyễn thì bắt đầu khâu cán bánh. Khi cán bánh,người bọc bột phải bóc đều cho từng viên bột có khối đều nhau, phải thật khéo léo để bánh tròn đều và mỏng. Bánh cán xong sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phơi bánh phồng cũng là một sự kỳ công và tỉ mỉ, phụ thuộc vào thời tiết rất nhiều, nếu được nắng bánh phồng phơi khoảng nửa ngày đã khô.

Thành phần: %100 nước cốt dừa nguyên chất ,không dùng chất bảo quản hay bột béo, đường ,sữa ,nếp

Hướng dẫn sử dụng

Sản phẩm chưa nướng vẫn có thể dùng khi mở túi

Bạn có thể dùng than hoặc lò nướng điện để nướng bánh

Nướng trên lửa than hồng hoặc cắt nhỏ ra chiên vói dầu

Bánh phồng sữa có vị béo thơm, ngọt nhưng không ngán, dùng ăn vặt thì không có chỗ chê. Hiện nay, bánh phồng sữa được sản xuất nhiều nơi nhưng không đâu ngon như ở Bến Tre, quê hương sản sinh ra loại bánh đặc sản này.

Túi 10 cái. Hạn sử dụng 6 tháng

Toppi - Đặc sản chuẩn vị

Quý khách mua lẻ/ sỉ số lượng vui lòng để lại đơn hàng tại đây để shop ship hàng nhé:

Fanpage: Toppi - Đặc sản chuẩn vị

Địa chỉ: Nhà Toppi, đường Nguyễn Văn Nguyễn, TP Bến Tre