BÁNH GẠO RANG- ĐẶC SẢN TIÊN LỮ

Bánh gạo rang – món quà quê hương. Một loại bánh với những bí quyết hết sức đặc biệt. Món bánh đậm đà, mộc mạc như chính con người làng Tiên chắc chắn sẽ để lại ấn tượng cho những ai đã từng một lần thưởng thức. Mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng, lạc rang, gừng được chọn lọc kĩ hòa quyện với vị ngọt thanh từ mật mía cùng với sự khéo từ bàn tay các bà, các mẹ đã tạo nên sản phẩm bánh gạo rang đặc biệt này. Mới nghe tên, có người sẽ nghĩ bánh gạo rang là chỉ cần rang gạo lên là thành bánh. Nhưng thực sự thì không đơn giản như vậy. Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu phải thật cẩn thận. Nguyên liệu chính là gạo nếp. Ngoài ra cần quả dành dành tạo màu; lạc rang loại bỏ vỏ để tạo độ bùi béo; gừng tươi giã sợi để tạo mùi thơm và mỡ lợn sạch thơm. Hầu hết gạo nếp và lạc đều do tay người dân quê tôi trồng được. Nhà nào làm bánh quanh năm thì thường cấy cả mẫu ruộng đều là lúa nếp. Khi thu hoạch, những mẻ lúa được phơi đều nắng, không già nắng quá cũng không được phơi non nắng. Quạt hết những hạt lép, còn lại những hạt chắc mẩy được đem đi xát. Gạo đem về sẽ được chọn kĩ một lần nữa để bỏ đi những hạt kém chất lượng. Để ra miếng bánh thành phẩm phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ và cẩn thận. Thật tiếc, nếu ai chưa được thưởng thức món bánh đặc sản Lập Thạch nói chung và Tiên Lữ nói riêng.