Bánh Chè Lam Minh Ngọc

Chè lam một loại quà quê dân dã của vùng đồng bằng bắc bộ đã trở thành ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách mỗi lần thưởng thức. Để làm được chè lam đầu tiên phải chọn lúa nếp rang thành bỏng, nấu mạch nha và trộn đều lại với nhau. Làng Thạch Xá là một trong những làng nổi tiếng với món chè lam.

Ẩn trong chè lam có vị thơm cua nếp, vị cay của gừng, vị bùi của lạc rang và vị ngọt của mạch nha. So với trước đây nguyên liệu của chè lam có thay đổi một chút nhưng cách làm thì vẫn giữ nguyên. Bánh chè lam ngon là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu , độ dính của đường, độ mịn của bột điều đó đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng của người làm chè.

Với những người con xứ Đoài khi được thưởng thức chè lam cùng với chén trà nóng như cảm nhận rõ hơn vị quê hương nồng ấm, đậm đà ẩn trong hương nếp lẫn vị cay sâu lặng từ thuở nào. Nhiều khách đi du lịch Hà Nội luôn muốn tìm món bánh độc đáo này để thưởng thức và làm quà cho bạn bè và gia đình.