ba chỉ lợn gác bếp 500g

Ba chỉ gác bếp Tây Bắc . Chỉ có thể là Ngon

THỊT BA CHỈ GÁC BẾP

💥Thơm và ngon vô cùng luôn. Cũng như những món đặc sản gác bếp khác, thịt ba chỉ gác bếp được tẩm ướp theo hương vị đặc trưng và được chế biến rất tỉ mỉ công phu.

💥Thịt ba chỉ lợn được ướp mắc khén, hạt dổi...để khoảng vai tiếng cho ngấm đều gia vị sau đó được cho lên sấy bằng than củi...

💥Mùi vị thơm ngon, hương vị đặc trưng vùng cao tây bắc khó cưỡng ko còn bị ngấy nữa, ăn tốn cơm, nhậu tốn mồi lắm ạ.

⭐️BA CHỈ HUN KHÓI TÂY BẮC⭐️⭐️⭐️

🍀Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc vốn là món ăn đặc sản của người Nùng, người Mông và một số dân tộc khác. Thịt ba chỉ gác bếp được làm từ thịt ba chỉ, kết hợp các gia vị đặc trưng có ở núi rừng Tây Bắc, mỗi dân tộc đều có công thức làm thịt ba chỉ gác bếp được coi là bí kíp truyền từ đời này sang đời khác, nhưng nhìn chung công thức cũng khá giống nhau do đều thừa hưởng từ giống lợn và các gia vị chỉ có ở Tây Bắc.

Thịt ba chỉ lấy từ giống lợn bản đã nổi tiếng là thơm ngon chắc thịt từ bao đời nay, thịt được chọn phần thịt tươi đem rửa sạch và cắt thành từng miếng xong tẩm gia vị rồi đem đi phơi 2-3 nắng, sau đó đem treo gác bếp để làm thành món thịt ba chỉ gác bếp, thời xưa người dân thường treo thịt trong bếp của gia đình, nhưng ngày nay những hộ gia đình họ chuyên làm thịt hun khói đã có bếp riêng chuyên chỉ để làm ra các mẻ thịt hun khói, nên chất lượng thịt hun khói càng ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm hơn. Bếp được đốt bằng củi rừng chắc sẽ cho ra lớp than hồng lửa đỏ, thịt ba chỉ sẽ chuyển màu dần sang màu cánh dán, dưới là lớp than hồng quanh năm nên để ăn dần cả năm mà không sợ hỏng.

🍀Trong các chuyến đi công tác lên Tây Bắc người miền xuôi hầu như ai cũng muốn thưởng thức các món thịt gác bếp của Tây Bắc, đặc biệt trong các ngày tết nguyên đán hay những ngày đông se lạnh, mọi người cùng ngồi quây quần với người thân cùng nhâm nhi chén rượu với món thịt ba chỉ hun khói thì rất ngon và ấm cúng. Tùy vào sở thích ẩm thực của mỗi người để chế biến cho phù hợp với khẩu vị như hấp lại, quay lò vi sóng hay rán, xào với rau cải,…. Bảo quản thịt ba chỉ hun khói trong tủ đông hay để ngăn đá tủ lạnh ăn dần, mỗi lần ăn lấy một ít ra để rã đông rồi chế