500gr Cà Phê Đặc Biệt (Gu Sành Uống)

Mùi thơm quyến rũ, sang trọng, khi thưởng thức một ly cà phê Moka nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh nhẹ nhàng, sau đó là chuyển dần sang vị đắng và ngọt ở đầu lưỡi rất đặc biệt

ĐỊNH LƯỢNGCÀ PHÊ PHIN

1 PHIN LỚN 250GR

-Lượngcafé 250gr

-Lượngnước ủ 350ml (nước khoảng 96 dộ C)

-Thờigian ủ (café nở) khoảng 15 đến 20p

-Tiếptục châm nước lần 2 580ml đến 600ml

-Lượngnước cốt thu được khoảng 480 đến 500ml

2 PHIN TRUNG 200GR

-Lượngcafé 200gr

-Lượngnước ủ 300ml (nước khoảng 96 dộ C)

-Thờigian ủ (café nở) khoảng 25 đến 20p

-Tiếptục châm nước lần 2 480ml đến 500ml

-Lượngnước cốt thu được khoảng 380 đến 400ml

3 PHIN NHỎ 25GR

-Lượngcafé 25gr

-Lượngnước ủ 30ml (nước khoảng 96 dộ C)

-Thờigian ủ (café nở) khoảng 1p đến 2p

-Tiếptục châm nước lần 2 50ml

-Lượngnước cốt thu được khoảng 45 đến 50ml.

4 CÀ PHÊ ĐÁ PHA SẮN.

-Lượngnước cốt cà phê từ 45 đến 50ml.

-Lượngdường khoảng 5gr đến 6gr ( phổ biến) có thể tăng giảm theo yêu cầu của kháchhàng

-Sửdụng muỗn hoặc đồ khuấy đánh đều cho tan đường và tọ bọt có thể dùng cây sục,cho đá đảo nhẹ.

5 CÀ PHÊ SỮA PHA SẮN.

-Lượngnước cốt cà phê từ 45 đến 50ml.

-Lượngsữa khoảng 15 đến 20ml ( phổ biến) có thể tăng giảm theo yêu cầu của khách hàng

-Sửdụng muỗn hoặc đồ khuấy đánh đều cho tan đường và tọ bọt có thể dùng cây sục,cho đá đảo nhẹ.

Xem thêm các công thức pha chế tại

-https://zalo.me/g/ytkjcs815