500g lá sương sâm trơn tươi

Nguyên liệu làm Sương sâm bằng máy xay sinh tố Cho 4 người Lá sương sâm 150 gr Lá dứa 20 gr Đường phèn 100 g Cách chọn lá sương sâm tươi ngon Lá sương sâm thường có 2 loại là lá sâm lông và lá sâm trơn, loại sâm lông thường sẽ cho ra nhiều thạch hơn. Bạn có thể chọn lá sương sâm khô hoặc tươi, tùy theo ý thích và nên chọn lá sương sâm già. Nếu bạn làm sương sâm vào mùa mưa thì nên tăng thêm lượng lá vì mùa này lượng thạch trong lá sẽ bị giảm đi Sơ chế nguyên liệu Lá dứa rửa sạch, khi rửa bạn cần tước lá dứa thành 3 - 4 phần, sau đó để ráo. Lá sâm rửa kỹ từng lá và để ráo nước. Bạn có thể đem lá sâm phơi héo khoảng 1 - 2 tiếng, vì lá sâm héo sẽ giúp sương sâm được dai và ngon hơn 2 Xay lá Cắt lá sâm thành từng đoạn nhỏ khoảng 1 cm và cho vào máy xay sinh tố. Bạn cho vào khoảng 800 ml nước vào cối xay và bấm nút xay. 3 Lọc lấy nước sương sâm Đổ nước sâm vừa xay vào túi lọc hoặc rây lọc, vắt lấy nước sâm, sau đó dùng muỗng vớt bọt trong nước sâm ra để sương sâm được mịn. Bạn thêm một ít nước vào túi lọc/ray lọc để lấy thêm nước sương sâm. Sau đó, để sương sâm khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh cho đông lại. 4 Làm nước đường Cho 100 g đường phèn và 100 ml nước vào nồi, thêm lá dứa vào cho thơm. Nấu cho sôi đến khi đường tan hết, vớt lá dứa và đổ nước đường vào tô và để nguội.