5 KÝ HẠT ĐÁC TƯƠI SIZE TRUNG HÀNG LỰA DẺO 1 KÝ

1. Công dụng:
Hạt đác tươi có vị ngọt, tính mát và là thực phẩm có ích cho sức khỏe.

2. Cách sơ chế, chế biến
Hạt đác sau khi mua về phải được làm sạch trước khi chế biến. Đầu tiên, bạn rửa hạt đác qua nhiều lần nước để tẩy hết chất nhớt. Tiếp đến, cho hạt đác vào ngâm với nước cốt chanh và một ít muối trong vòng 2h để đác trắng sạch hơn. Sau đó, chần hạt đác qua nước sôi trong khoảng 5 phút để khử mùi nhựa đác.
Sau đó rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa, để ráo.

Ướp hạt đác với đường, thơm, gừng, ,… hoặc bất cứ thứ nguyên liệu nào bạn thích như: dâu tây, dâu tằm, lá dứa, cà phê, chanh dây, hoa đậu bếp, lá dứa,... trong vài giờ cho đác ngấm đều rồi rim. Rim đác rất nhanh, chỉ khoảng 15 – 20 phút, khi nào thấy hạt đác trong, đường sệt lại kéo thành sợi là đạt, đừng để quá khô sẽ làm hạt đác bị cứng.

Ngoài cách rim đường, hạt đác còn được chế biến thành rất nhiều món ngon như nấu chè, rim xong được ăn với sữa chua, trà sữa, kem, bánh flan,… đều ngon và mát.

3. Cách bảo quản và hạn sử dụng
Để đảm bảo giữ được hạt đác tươi lâu nhất, bạn rửa sạch cho hết nhớt, để ráo bớt nước rồi cho vào hộp sạch có nắp đậy, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bạn bảo quản hạt đác trong vòng 7 – 10 ngày.
Bạn để vào ngăn đông được 30 ngày
Nếu không có tủ lạnh, thì bạn ngâm trong nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ thường. Hằng ngày, rửa lại hạt đác và thay nước mới. Bảo quản được 3_5 ngày.