250g Bột cỏ lúa mỳ non giàu dinh dưỡng

. Cỏ lúa mì là gì?

Cỏ lúa mìlà loại thực phẩm được làm từ cây Triticum aestivum. Nó phát triển ở các vùng ôn đới trên khắp châu Âu và Hoa Kỳ, nó có thể sống ở trong nhà hoặc ngoài trời. Nó được coi là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe với nhiều lợi ích đáng kinh ngạc. Cỏ lúa mì thường được sử dụng như một loại nước trái cây tươi, nhưng nó cũng có thể sử dụng ở dạng bột. Nước ép cỏ lúa mì tươi được coi là thực phẩm sống.

Thành phần dinh dưỡng của cỏ lúa mì (8gam) bao gồm: 25 calo, 1 gamprotein, 6 gamcarbohydrate, 4 gamchất xơ. Ngoài ra, cỏ lúa mì còn là nguồn cung cấpvitamin và chất khoángtự nhiên bao gồm: vitamin A, E, C, K, B6, canxi, selen, magie, sắt...

Những người quan tâm đến loại thực phẩm này từ lâu đã ca ngợi về vô số lợi ích của loại cây này và đó cũng là lý do chính đáng. Bởi vì, cỏ lúa mì có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ cho sức khỏe hàng ngày và thậm chí có thể giúp điều trị nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, vẫn cần có nhiều nghiên cứu chuyên sâu và dài hạn để có những căn cứ cụ thể cho các tác dụng tiềm năng của cỏ lúa mì.

2. Sử dụng cỏ lúa mì

Lá của cỏ lúa mì rất khó tiêu hóa. Vì vậy, chúng thường được nghiền nát và ép để làm nước uống. Lá này có thể cũng được sấy khô và làm thành thuốc dưới dạng viên nang.

Một số người trộn cỏ lúa mì với nước và sử dụng nó như một loại thuốc xổ để làm sạch hệ thống tiêu hóa. Những người khác ăn cỏ lúa mì sống vì họ tin rằng thực phẩm này khi nấu sẽ phá hủy hết các enzym tự nhiên cung cấp cho sức khỏe cơ thể thực sự.

Hiện nay cỏ lúa mì có thể được bào chế dưới dạng viên nang và sử dụng dễ dàng hơn

3. Một số lợi ích của cỏ lúa mì

3.1. Lợi ích của cỏ lúa mì với hệ thống tiêu hóa

Bất chấp tất cả các tuyên bố về lợi ích sức khỏe, bằng chứng cho thấy cỏ lúa mì thực sự có tác dụng giải độc hoặc ngăn ngừa hoặc chữa bệnh. Hầu hết những nghiên cứu nhỏ đã được thực hiện tập trung vào tác động của cỏ lúa mì với hệ thống tiêu hoá:

• Cải thiện triệu chứng viêm loét đại tràng

Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu ở Israel đã chỉ ra rằng, điều trị bằng nước ép lúa mì làm giảm các triệu chứngviêm loét đại tràng-viêm đại tràng. Mặc dù, các nhà khoa học đã chỉ ra những lợi ích có thể có từ cỏ lúa mì, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định tác dụng này.

• Giảm tác dụng phụ của hóa trị

Mặc dù không có bằng chứng khoa học nào cho thấy cỏ lúa mì có thể thu nhỏ khối u hoặc tăng tỷ lệ sống sót ở bệnh nhân ung thư, nhưng một nghiên cứu sơ bộ trên 60 phụ nữ bịung thư vúđã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì làm giảm một số tác hại của hóa trị liệu mà không làm thay đổi hiệu quả của việc điều trị.

3.2. Một số lợi ích khác của cỏ lúa mì

• Chống oxy hoá

Giống như nhiều sản phẩm từ thực vật, cỏ lúa mì có chứa các thành phần hoạt động như chất chống oxy hóa. Những chất này có thể mang lại lợi ích sức khỏe.

Khi cơ thể thực hiện các quá trình tự nhiên, nó sẽ tạo ra các sản phẩm phụ có thể gây độc hại cho cơ thể. Nếu các độc tố vẫn còn trong cơ thể, sẽ dẫn đến tình trạng stress oxy hóa. Mức độ stress oxy hóa cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe bao gồm cả ung thư. Chất chống oxy hóa từ cỏ lúa mì có thể giúp cơ thể loại bỏ các độc tố này.

Chất chống oxy hóa còn giúp chống viêm mãn tính, xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng với một chất không mong muốn, chẳng hạn như tình trạng tự miễn với các bệnh như:viêm khớp dạng thấp,tiểu đường type 1vàbệnh vẩy nến.

• Phòng chống ung thư

Một số nhà khoa học nói rằng cỏ lúa mì có cấu trúc tương tự như huyết sắc tố. Hemoglobin là một loại protein mang oxy đi khắp cơ thể. Vì lý do này, họ lập luận rằng cỏ lúa mì có thể tăng cường cung cấp oxy cho máu. Ngoài ra, cỏ lúa mì còn chứa các enzyme có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho DNA.

Năm 2017, các nhà khoa học này đã áp dụng một chế phẩm cỏ lúa mì cho các tế bàoung thư miệng(ung thư tế bào vảy miệng) trong phòng thí nghiệm. Họ nhận thấy rằng sự phát triển của các tế bào ung thư đã chậm lại. Chính vì thế, họ đề xuất cỏ lúa mì một ngày nào đó có thể là cơ sở của một loại thuốc để điều trị loại ung thư miệng này.

Sử dụng cỏ lúa mì có thể giúp người bệnh phòng chống bệnh ung thư

Các nghiên cứu khác đã đạt được kết luận tương tự. Chẳng hạn, một nghiên cứu năm 2015 đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì làm chậm sự phát triển của ung thư ruột kết và khiến một số tế bào ung thư bị tiêu diệt.

• Chống nhiễm trùng

Một số nghiên cứu năm 2015 cho thấy cỏ lúa mì có thể tiêu diệt hoặc làm chậm sự phát triển của một số bệnh nhiễm trùng. Điều này có thể đặc biệt hữu ích trong điều trị nhiễm trùng kháng kháng sinh, hoặc những người bị dị ứng với kháng sinh.

Các nhà nghiên cứu đã công bố kết quả của một thí nghiệm được thực hiện trong ống nghiệm. Các phát hiện chỉ ra rằng cỏ lúa mì có đặc tính kháng khuẩn có thể chống lại một số loại nhiễm trùng như: streptococcal (strep) và một số dạng vi khuẩn như: Lactobacillus.

• Ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường type 2

Cỏ lúa mì được sử dụng như một loại thuốc truyền thống để điều trịbệnh tiểu đường type 2, và một số nhà khoa học đã tìm thấy bằng chứng về lợi ích này của nó. Một nghiên cứu năm 2016 được tiến hành trên chuột cho thấy cỏ lúa mì làm tăng nồng độinsulinvà giúp hạ đường huyết.

Các chuyên gia tin rằng tình trạng viêm đóng vai trò trongbệnh tiểu đường. Cho nên, cỏ lúa mì có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách chống viêm giúp kiểm soát cả bệnh và một số biến chứng của nó.

• Béo phì

Béo phìlà một trong những yếu tố nguy cơ chính gây nên bệnh tiểu đường. Cùng vớihuyết áp cao, cholesterol cao và các vấn đề sức khỏe khác, chúng tạo nên hội chứng chuyển hóa.Hội chứng chuyển hóathường bắt đầu bằng béo phì.

Một nghiên cứu trên chuột được công bố vào năm 2014 cho thấy rằng cỏ lúa mì có thể giúp điều trị bệnh béo phì. Những con chuột ăn chiết xuất cỏ lúa mì tăng cân ít hơn và có ít biến chứng liên quan đến béo phì hơn so với những con không ăn.