1KG BỘT MÌ CĂN VITAL WHEAT GLUTEN

Gluten là gì? Gluten là loại protein chính có trong lúa mì và nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Về bản chất, gluten là một tập hợp lớn bao gồm hàng trăm loại protein riêng biệt có mối liên hệ với nhau, mà quan trọng nhất, chủ yếu nhất là gliadin và glutenin. Protein chính có trong lúa mạch đen (rye) là secalin, trong lúa mạch (barley) là hordein, và trong yến mạch (oats) là avenins, và chúng đều được đề cập chung dưới cái tên gluten. Khái quát nhất, các protein gliadin và glutenin được coi là đại diện của các protein thực vật không tan trong nước, nhưng có thể chiết tách được bằng ethanol ngậm nước và được đặc trưng bởi nồng độ cao glutamine (38%) và proline (20%) còn lại. Các protein thuộc nhóm gluten có thể được phân vào các dưới nhóm dựa vào các yếu tố khác nhau, bao gồm thành phần lưu huỳnh (sulfur), khối lượng phân tử, và phân chia sâu hơn nữa thành các alpha, beta, gamma, và omega (α, β, γ, và ω) gliadin dựa vào sự khác biệt của cấu trúc cơ bản. Bên cạnh đó, mỗi một protein thuộc nhóm gluten lại được liên kết bởi sức mạnh của lực cộng hóa trị và các lực khác, kết hợp với cấu trúc cơ bản và sự tương tác giữa các protein hình thành nên những tính chất độc nhất mà gluten sở hữu. Sản phẩm của CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI DOMOSAN Địa chỉ: 134/87 Tân Chánh Hiệp 18, Tân Chánh Hiệp, Quận 12, HCM  hoặc 0975 789 418  Quý khách sẽ được gửi kèm quy trình và hướng dẫn sử dụng khi mua sản phẩm CÁC SẢN PHẨM CÔNG TY CUNG CẤP CAM KẾT ĐỦ CHỨNG NHẬN CỦA BỘ Y TẾ, COA, CBSP, VÀ KIỂM NGHIỆM 💖Ngoài ra công ty còn cung cấp các loại phụ gia, hương liệu cho nghành sản xuất giò chả, nem chua, xúc xích, jambon,... Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của DOMOSAN ở cuối trang website hoặc tại đây: