100gr Bột Gạo men đỏ/ bột hồng cúc

Dùng để tạo màu đỏ tự nhiên trong: bánh trung thu, bánh bao, rau câu...
Hướng dẫn sử dụng khi làm bánh nướng trung thu: 300gr bột mỳ + 10gr bột gạo đỏ. mọi người lưu ý dùng đúng tỷ lệ để đảm báo bánh có màu sắc và vị ngon nhất nhé
Tóm tắt sơ qua về Bột gạo men đỏ:
Chiết xuất men gạo đỏ được sử dụng rộng rãi trong sức khỏe- thực phẩm ngành công nghiệp sản phẩm, mỹ phẩm- ngành công nghiệp, nước giải khát
Ngành công nghiệp, ngành công nghiệp thuốc, gia vị ngành công nghiệp
Xuất xứ: Đài Loan
Hạn sử dụng: 1 năm
Chị nào sắp tới làm lạp xưởng thử dùng em này cho màu đậm đà heng.
Qua tìm hiểu bột tên tiếng anh là Red Yeast Rice ( bột Hồng Cúc, hồng khúc, men gạo đỏ ) là gia vị lâu đời của người của người Hoa. Là gạo trắng người ta dùng bí quyết Với sự trau dồi & cấy qua một thời gian cần thiết để có kết quả lên men giống như nấm, thì những hạt gạo trắng sẽ trở thành những hạt gạo có màu đỏ tím, ngoài ra giờ đây trên những hạt gạo này còn phát sinh ra chất khác đó là chất monacolin K, mà là rất nhiều monacolin K nữa là khác. Và khi kiểm nghiệm thì monacolin K có dược tính y như lovastatin, lovastatin khi vào cơ thể chúng sẽ ngăn chặn enzyme HMG-CoA, HMG-CoA là nguồn sanh và phát ra mỡ xấu làm hại sức khoẻ. Lovastatin là một chất vị bài thuốc thiên nhiên từ thức ăn và lovastatin có thể tìm thấy trong nấm bào ngư (oyster mushrooms) và red yeast rice này.
Những hạt gạo đỏ tím (red yeast rice) từ thời xa xưa ở Trung Quốc được người dân dùng nấu ăn và xem đó là một vị thuốc để ngăn ngừa mỡ trong máu.
Trong ẩm thực bột Hồng Cúc ( men gạo đỏ, red yeast rice powder) này dùng rất rộng rãi để tạo màu, mùi đặc trưng, câvà pha chế thành rượu nữa. Những món điển hình đã được dùng tới bột Hồng Cúc này là Chao Đỏ, Bột Char Siu, Lạp Xưởng, Ham,Vịt Quay, Vịt Lạp, Dấm Đỏ.... hoặc phần gạo pha chế thành những loại rượu như Rượu Sake của người Nhật như Akaisake và Rượu Gạo của người Hàn Quốc đó là rượu (Hongju) có mùi thơm rất đặc trưng và rất tốt cho sức khoẻ.
Nếu ace muốn tìm bột này để dùng cho biết thì rõ là không dễ tí nào , mua về tự xay thôi mà đã thấy hiếm hoi lắm rồi, giá lại ko phải rẻ. Nếu ace muốn dùng để hạ / ngăn ngừa sự phát tán mỡ xấu trong máu thì ace có thể tìm tới những hiệu thuốc của USA mua những hũ thuốc được bào chế thành viên thành phần chính từ red yeast rice này để chữa bệnh về mỡ máu rất tốt.ai ai cũng khen thuốc này giúp họ làm cho LDL (mỡ xấu trong máu) hạ xuống rất nhanh ngoài sự mong đợi của họ.