Sách - The Coffee Dictionary: An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting by Maxwell Colonna-Dashwood

Tác giả: Maxwell Colonna-Dashwood Nhà xuất bản: Mitchell Beazley Năm xuất bản: 2017 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa cứng Số trang: 253 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9781784723019 Một tuyển tập từ A đến Z về mọi thứ bạn cần biết về cà phê, từ một barista vô địch. Cà phê đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết - và phức tạp hơn. The Coffee Dictionary là hướng dẫn dành cho người uống cà phê về vô số thuật ngữ và kỹ thuật, thiết bị và giống cà phê tạo nên một tách cà phê hoàn hảo. Với hàng trăm mục từ về mọi thứ, từ nguồn cung ứng, trồng trọt và thu hoạch, đến rang, xay và pha chế, Nhà vô địch Barista Vương quốc Anh ba lần và là người vào chung kết thế giới ba lần Maxwell Colonna-Dashwood giải thích các yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị đồ uống của bạn. Minh họa trong suốt và bao gồm mọi thứ từ quốc gia xuất xứ, giống hạt cà phê và kỹ thuật trồng trọt và thu hoạch đến phương pháp rang, thiết bị pha chế, ghi chú nếm thử - cũng như nhiều loại đồ uống làm từ cà phê khác nhau - The Coffee Dictionary là lời cuối cùng về cà phê. An A-Z compendium of everything you need to know about coffee, from a champion barista. Coffee is more popular than ever before - and more complex. The Coffee Dictionary is the coffee drinker's guide to the dizzying array of terms and techniques, equipment and varieties that go into creating the perfect cup. With hundreds of entries on everything from sourcing, growing and harvesting, to roasting, grinding and brewing, three-time UK Barista Champion & three-time world finalist Maxwell Colonna-Dashwood explains the key factors that impact the taste of your drink. Illustrated throughout and covering anything from country of origin, variety of bean and growing and harvesting techniques to roasting methods, brewing equipment, tasting notes - as well as the many different coffee-based drinks - The Coffee Dictionary is the final word on coffee.