Rong sụn khô ÔNG THẮNG (loại giòn) - 100G

Nguyên liệu và xuất xứ

♦ Giống: Rong sụn

♦ Rong sụn được nuôi tại vùng biển Ninh Thuận. Thời gian thả nuôi là 3 tháng trong môi trường nước biển, ngoài ra không tác động gì thêm.

Xuất xứ sản phẩm

Cơ sở chế biến thực phẩm Ông ThắngKhu phố 8, phường Phước Mỹ, TP. Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận”

Mô tả sản phẩm

“♦ Rong đã được phơi khô cứng, màu ngà.♦ Khi ngâm rong nở to màu trong, dai dẻo và giòn.♦ Ngâm 100g rong khô ra được hơn 1200g rong tươi.”

Quy trình sản xuất

♦ Rong tươi sau thu hoạch từ dưới biển lên >> phơi nắng cho khô để trữ lần 1 >> Giặt sạch với nhiều nước, loại bỏ tạp chất >> phơi nắng lần 2 để cho ra thành phẩm rong khô cuối cùng.

♦ Rong được phơi trong nhà phơi năng lượng mặt trời, trên giàn phơi, đảm bảo vệ sinh. ”

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

1) Độ khô: rong khô cứng, giòn.

2) Màu sắc: rong có màu ngà, không có màu sắc lạ.

3) Mùi: mùi đặc trưng của rong biển, không có mùi lạ khác.

4) Vị: khi ngâm ra, có vị đặc trưng của rong, không có vị lạ khác.

5) Tạp chất: có thể lẫn vài sợi rong xanh nhỏ, khi ngâm ra có thể loại bỏ dễ dàng. ”

Bảo quản: Rong để nơi khô ráo, nhiệt độ thường.

Hạn sử dụng: Sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng từ ngày đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng

♦ Rong sụn khô có thể sử dụng để làm các món ăn: nấu nước uống, chè sâm bổ lưỡng, nấu rau câu, làm gỏi, làm kim chi…♦ Cách nấu rau câu:– rong sụn khô 50g, ngâm nước lạnh 3h cho nở lớn ra, rửa sạch cho vào nấu với tầm 900ml nước, nấu cho tới khi rong tan thì cho đường, nấu tan và để lửa nhỏ thêm tầm 30 phút để cho rau câu được dẻo, lâu lâu khuấy đảo để tránh bị bén nồi. Sau đó nhắc xuống đổ khuôn, để nguội.– Có thể cho thêm gừng nếu muốn.– Rau câu sau khi đông thì còn mềm, nếu muốn ăn mềm thì cho vào tủ lạnh.– Nếu muốn ăn dẻo và dai hơn thì lật khuôn mang rau câu ra phơi nắng tầm 1-2 ngày, cất vào ngăn mát ăn dần. Việc phơi nắng làm cho khối râu câu trở nên dẻo dai hơn rất nhiều so với khi vừa nấu xong.”

Thông tin khác

“♦ Rong sụn là rau của biển, rất giàu các chất vi lượng.

♦ Sử dụng rong sụn đặc biệt tốt cho việc làm sạch đường tiêu hóa, chống táo bón.”