[COMBO] PHỤ GIA GIÒ CHẢ + XÚC XÍCH

PHỤ GIA CHO CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGÀNH GIÒ CHẢ Danh mục phụ gia dùng cho ngành sản xuất GIÒ CHẢ 1. Tạo giòn dai VMC K7(Từ 2 – 2,5g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay đầu tiên) Hoặc tạo giòn dai VMC Nonphos (Từ 3-5g/kg sản phẩm, cho vào quá trình xay đầu tiên) Kết hợp cả 2 thì dùng tỷ lệ: 2g VMC K7 + 2g VMC Nonphos/kg sản phẩm 2.Tạo độ dẻo, liên kết thịt và mỡ, tái tạo cấu trúc mới cho thịt yếu, thịt đông lạnh: VMC MP (Từ 3-5g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay chậm) 3.Tạo màu đỏ hồng cho thịt VMC-3S(Từ 1-3g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay đầu tiên) 4.Tạo vị ngọt hậu thay thế mỳ chính VMC IG (Từ 3-5g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay trộn giá vị) 5.Tạo hương thơm cho thịt lợn Hương thịt(Từ 1-3g/kg sản phẩm.Cho vào quá trình xay trộn gia vị) 6.Tinh bột biến tính dùng làm chất độn Tinh bột Ngô Cargill(Từ 50-100g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay trộn gia vị) 7.Chất bảo quản chống nấm mốc, chua nhớt VMC Nature (Từ 3-5g/kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay trộn gia vị)