Nấm nước kefir - water kefir (10g)

1 phần 10 gam nấm nuôi với 300ml nước và 30 gam đường. NUÔI WATER KEFIR ĐỂ LÀM NƯỚC UỐNG LÊN MEN Ai đó dị ứng với sữa hoặc không thích mùi vị của sữa mà vẫn yêu thích các công dụng của sản phẩm do nấm kefir mang lại thì có thể nuôi water kefir. Gọi là water kefir bởi vì nấm này được nuôi bằng nước lọc, đường và trái cây. Cách nuôi như sau: Chuẩn bị: Nước dùng để nuôi Water Kefir phải là nước khoáng tinh khiết Dụng cụ để nuôi và lọc phải bằng nhựa,gỗ hay thủy tinh (Kefir kị đồ nhôm,sắt),tốt nhất là chuẩn bị bình thủy tinh để an toàn cho sức khỏe Cũng giống Milk Kefir,nó cũng cần không khí để thở,đừng đậy nắp chặt,dùng miếng vải sạch hoặc giấy napkin,phủ lên miệng hủ,dùng dây chun buộc lại Water Kefir được nuôi bằng nước đường và trái cây.Đường có thể dùng đường vàng,đường mật,đường thốt nốt...đường càng nguyên chất càng tốt Cách nuôi: - Giai đoạn 1: Dùng 1 bình thủy tinh,bỏ water kefir vào, cho 1 một ít nước suối vào bình (2/3 bình) Cho vài muỗng đường (nếm hơi ngọt, tuỳ khẩu vị người nuôi) Đậy lại bằng miếng vải hoặc giấy Napkin, để tránh bụi bặm,ruồi muỗi,kiến... Thông thường sau 1 -3 ngày,bạn sẽ có được 1 chất nước nhạt màu,có men nhẹ,ngọt,chua,thơm thơm. -Giai đoạn 2: Cho hỗn hợp nước đường đã lên men vào chai nắp bật,mix thêm trái cây yêu thích,đậy kín nắp Để chai nắp bật ở nhiệt độ bên ngoài lên men gas sau 1 ngày Như vậy là đã có hỗn hợp nước trái cây uống rất ngon.Rất tốt cho đường tiêu hóa vì có gas và nhiều công dụng khác. Nếu không thích vị chua nhiều,thì sau vài tiếng để ở ngoài có thể đem vào để tủ lạnh. Nếu không thích chia thành 2 giai đoạn như trên thì có thể cho luôn trái cây, đường vào bình nuôi kefir. Nhưng sau mỗi lần tắm cho kefir sẽ mất công hơn. Thời điểm tốt nhất để uống water kefir là vào buổi sáng.