[yogourment] Men nấm Kefir làm sữa chua

Hè tới rồi, cả nhà có thể làm sữa chua với men Kefir là một món ăn bổ dưỡng, lại cực kì mát mẻ giúp giải nhiệt mùa này. 1. Quy cách: Hộp 6 gói, mỗi gói 5g. Hãng: Yógourment. 2. Thành phần: Các chủng lợi khuẩn hoạt động lên men: L. lactis, L. cremoris. L. diacetylactis, L. acidophilus và sữa tách béo 3. Giá trị dinh dưỡng: Kefir là một thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzym với các vi khuẩn có lợi, giúp bạn cân bằng hệ tiêu hóa. Nó có nhiều dinh dưỡng và trị liệu hơn so với sữa chua. Nó có nhiều tên gọi khác nhau: Nấm kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, men kefir, sữa chua kefir. Nấm sữa Kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp… nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh. 4. Cách làm sữa chua với Men kefir: 1 gói 5g làm với 1 lít sữa tươi như sữa daioni nguyên kem 1 lít. Tiệt trùng kỹ hũ và dụng cụ làm sữa chua rồi để nguội. Hòa tan 5gr Kefir vào ly sữa nhỏ khuấy tan đều, rồi hòa lại vào lượng sữa còn lại khuấy đều cho men hòa tan vào sữa hoàn toàn Chia đều hỗn hợp vừa tạo ra vào những hũ sạch (hũ được hấp khử trùng) --> ủ ở nhiệt độ phòng. Thời gian ủ khác nhau tùy từng mùa. Như mùa nóng có thể 10-15g, mùa lạnh 24g. Ngay khi sữa vừa đông tụ thành sữa chua chuyển ngay tủ mát. Với những ai sử dụng máy làm sữa chua có thể để chế độ 8 giờ ủ. Sau đó, làm lạnh trong vòng 8 tiếng rồi sử dụng Lưu ý: Không sử dụng dụng cụ bằng kim loại khi làm sữa chua, ai ăn ngọt có thể thêm đường. Cũng có thể lấy thành phẩm gây men được tiếp khoảng 10 lần nữa, tùy độ mạnh yếu của men thành phẩm. Tỉ lệ khoảng 200ml cái ( 2 hũ sữa chua nhỏ ) với 1 lít nước sữa. Men kefir không dùng hết có thể cất tủ mát bảo quản. Lưu ý tỉ lệ 1 gói men ban đầu 5g và 1 lít sữa, làm ít hơn thì chia theo tỉ lệ cho phù hợp.