Mật ong đá đươc người Ê Đê khai thác tại rừng Đăk Lăk

Ong đá, ong đất được người đồng bào bắt trong kẽ đá, trong hốc cây hay ong làm tổ dưới lòng đất. Mật đá đúng chuẩn rừng rất thơm ạ, mùi hương dịu của các loài hoa. Đặc điểm: Mật rất thơm, ngọt thanh, màu vàng cánh dán, hơi loãng hơn so với những loại ong khác. Cách vắt: Để mật lên rổ cho mật tự róc xuống, dùng dao cắt mật thành miếng nhỏ để mật chảy ra nhanh hơn. Sao 1-2 ngày mật róc hết thì ta có thể lọc mật kĩ và đựng vào hủ thuỷ tinh. Còn sáp đã vắt cả nhà đừng vứt nha.Sáp có thể ngâm rượu hoặc đem đi nấu sáp để làm son môi dưỡng rất tốt nhé😉 Cách phân biệt sáp ong rừng và sáp nuôi: - Sáp mật rừng: không theo khuôn khảo nào cả, thường lẫn phấn hoa trong mật, từng ô lục giác mà con ong làm sẽ nhỏ hơn tổ nuôi. Có tổ già, tổ non, và tổ ít mật vì hàng rừng thường khai thác theo hình thức bắt hàng loạt - Sáp mật nuôi: theo khuôn hình vuông, chữ nhật, .. đều đặn do người nuôi tạo ra. Sáp mật thường già đủ độ tuổi khai thác, mật đặc. Từng ô lục giác mà con ong xây tổ thường to, đều hơn ong rừng. Màu sắc: vàng đậm, vàng nhạt, đặc loãng phụ thuộc vào tổ mật non hay già, phụ thuộc vào thời tiết lúc khai thác mưa hay nắng ạ . Tuy nhiên chất lượng vẫn không đổi nha :) Chú ý: Mật ong nguyên chất sẽ bị kết tinh khi gặp nhiệt độ thấp, đây là hiện tượng bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong