Mắm tôm (ruốc hôi) (mắm ruốc) Hà Tĩnh

Ở Hà Tĩnh cũng như ở nhiều miền quê khác, ruốc là một thứ thức chấm “kinh điển” cho cà muối, cà sống, thịt luộc ba chỉ hoặc các món đặc sản khác như bún đậu, bê tái, ... _______ Nguồn gốc: Nghi Xuân - Hà Tĩnh Hạn dùng: 6 tháng Quy cách: Chai 300ml, hoặc 1 lít Đóng gói: Chai nhựa Bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao trong thời gian dài! _______ Ruốc hôi được sử dụng như một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Hà Tĩnh nói riêng và người Việt nói chung, có thể dùng làm nước chấm, ăn kèm với bún hay chế biến nhiều món ăn khác như: Canh tập tàng, mắm ruốc rim hay mắm ruốc kho thịt, bún bò… Tuy vậy theo những người dân chính tay làm ra loại “đặc sản” này thì ruốc ngon nhất là dùng ăn thô pha với ít nước cốt chanh, dăm ba quả ớt rồi ăn cùng khế chua và bún, vừa ngon mà lại cảm nhận được mùi vị nguyên sơ, kích thích mọi giác quan. _____ Bí quyết để làm ra thứ ruốc đặc sản đầu tiên đó là nguyên liệu con ruốc. Con ruốc phải tươi rói, vừa xúc ngoài biển về chế biến ngay là tốt nhất