[ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH] MẮM RUỐC 500gr

[ĐẶC SẢN HẢI SẢN QUẢNG BÌNH] - Mắm Ruốc Hải Thành Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Người trong Nam gọi “tép” nhỏ, người Hà Tĩnh gọi “moi”, người miền Trung gọi “khuyết”.Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Đây là đặc sản không dễ có ở những vùng quê khác. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ, ruốc tháng sáu ngon nhất. Ngạn ngữ Đồng Hới nói: “Ruốc tháng Sáu là máu rồng”. Đó là một cách nói ẩn dụ, hàm ý rằng ruốc tháng sáu quý hiếm vì ít năm ruốc tràn về trong tháng Sáu và đối với người Việt chúng ta, cái gì thuộc về rồng, phượng đều mang ý nghĩa tốt, đẹp, hiếm quý; đồng thời ngạn ngữ này cũng mang ý nghĩa so sánh: ruốc tháng Sáu làm ra đỏ như máu rồng. Thế là theo dân gian, ruốc tháng Sáu ngon quý về chất, đẹp về màu sắc. Tới mùa, cứ 1 tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi hay nhiều hơn nữa tùy chế biến mặn – lạt, ướp chừng một ngày rồi đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước đem phơi – gọi là mắm tròn. Lấy xác ruốc phơi khô, quết mịn bỏ vào vịm mắm tròn, khuấy đều, phơi nắng. Đến khi đảo, dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đặc biệt đâm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều khỏi chỗ chê Con ruốc tươi luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn nhiều lúc ngon ngọt hơn tép. Còn con ruốc khô như một loại thực phẩm “cứu sinh” người dân nghèo miền Trung. Khi mùa giông bão tới cũng là lúc ruốc khô đã yên vị từng bao trên dàn bếp, chợ búa khó khăn, xúc con ruốc khô ra nấu với mồng tơi, đọt khoai sau hè nhà. Bào vài trái dưa leo, đâm nước mắm tỏi ớt, rang sơ con ruốc khô với ít mỡ; tất cả bóp chung lại thành món gỏi mát miệng, mặn mòi mà ngon lạ. -------------------------------------------------------------------- Rose City Đặc Sản Và Quà Lưu Niệm Quảng Bình 🏪 103 Trương Pháp - Đồng Hới - Quảng Bình ☎ 08.1716.7373 - 0966.777.171 🚛🚛 Giao Hàng Toàn Quốc 🚛🚛 Free Ship nội thành Đồng Hới. 🚛🚛 Ship trên Sàn TMDT Shopee https://shopee.vn/rosecitydacsanluuniemquangbinh Email: #Đặc_Sản_ Quảng_Bình #Lưu_Niệm_Quảng_Bình #Quà_Lưu_Niệm_Quảng_Bình [ĐẶC SẢN HẢI SẢN QUẢNG BÌNH] [ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH] [QUÀ LƯU NIỆM QUẢNG BÌNH] #Đặc_Sản_ Quảng_Bình #Lưu_Niệm_Quảng_Bình #hải_sản_khô #hải_sản_tươi #đặc_sản_miền_trung #đặc _sản _vùng_ miền #đặc _sản _quê #quà _tặng #quà _lưu _niệm # đặc _sản #đặc_sản_biển #Mắm_ruốc #khuyết_ruốc #Mắm_ruốc_hải_thành #Khuyết_ruốc_hải_thành #mắm_nêm_xuan_hong