Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán

Đến nơi bán

Đến nơi bán

Đến nơi bán
Xem thêm 6 nơi bán khác
Theo dõi giảm giá
Giá từ Lazada
16.000 ₫
Xem sản phẩm tương tự
Tìm kiếm tương tự
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Đến nơi bán
Xem thêm 6 nơi bán khác
Gelatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn,… Là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ..)...
HSD: 5/2022
Chọn gelatine lá hay bột?
Chọn lá hay bột không ảnh hưởng gì đến chất lượng thành phẩm, chỉ khác là nếu sử dụng gelatine dạng lá, chúng ta biết được chính xác trọng lượng của lá (2g), còn với gelatine dạng bột thì do mỗi lần thực hiện với tỉ lệ rất ít, rất nhỏ nên khó có thể cân lường chính xác bằng cân bình thường được.
Cách sử dụng gelatine dạng lá:
1. Ngâm mềm
Ngâm lá gelatine trong nước lạnh 10 phút, tỉ lệ nước gấp 5 lần tỉ lệ lá.
2. Vắt ráo
Vớt lá gelatine đã mềm ra, bóp nhẹ cho ráo nước.
3. Hòa tan
Đối với các món lạnh: Cho lá gelatine đã được vắt vào một chén nhỏ chung với một muỗng canh nước rồi cho vào lò vi sóng chừng 15 – 20 giây, sau đó hòa vào hỗn hợp nóng cần thực hiện (nhưng không phải hỗn hợp sôi nha :D).Đối với các món thực hiện khi còn nóng: Cho trực tiếp lá gelatine đã vắt ráo vào hỗn hợp nóng, ko đun, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatin được tan hết.
Lưu ý là không bao giờ thêm gelatin vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelantin sẽ không còn nữa.
4. Giữ đông
Sau khi đã thực hiện xong 3 bước trên, các bạn cho “tác phẩm” vào tủ lạnh để đông, đặc lại. Thời gian đông đặc tùy theo yêu cầu của công thức.
5. Gỡ ra khỏi khuôn
Với vài món ăn, món tráng miệng sử dụng gelatine đòi hỏi phải lấy ra khỏi khuôn trước khi dùng, trong trường hợp đó:
Đầu tiên các bạn hãy nhúng lưỡi dao trong nước nóng rồi cho lưỡi dao chạy một đường vòng quanh thành bánh/khuôn thật nhẹ.Tiếp đến là lật ngược khuôn dưới vòi nước lạnh, cuối cùng là lắc nhẹ nhẹ khuôn cho bánh tự tách ra trên đĩa.
Cách sử dụng gelatine dạng bột:
Cách sử dụng giống như dùng gelatine lá, chỉ khác không phải vắt ráo nước, nghĩa là hòa tan gelatine bột trong nước lạnh rồi thực hiện các bước tiếp theo như lá.
Liều lượng
Dùng 3 lá gelatine cho 250ml chất lỏng. Đối với bột là 6g bột cho 250ml chất lỏng
Bảo quản
Giữ lá gelatine nơi có ánh sáng, ẩm.Còn đối với gelatin bột, nếu gói đã được mở rồi thì phải sử dụng trong vòng 48h
Các mẹ có thể làm: pudding, thạch, kẹo dẻo...cho bé ăn dặm.
HSD: 5.2022
Khay đựng mứt tết 6 hũ gỗ cao cấp, hũ đựng bánh kẹo phong cách nhật bản sang trọng, hộp đựng bánh kẹo, mứt tết, hạt dưa sang trọng, hũ đựng kẹo ngày tết cổ truyền 2024, khay đựng kẹo, hộp mứt tết
Khay mứt tết gỗ 6 ngăn cao cấp, Khay đựng mứt tết, các loại hạt có nắp đậy ngăn mùi chống ẩm, Hộp đựng bánh kẹo ngày tết cổ truyền 2024, Hũ đựng bánh kẹo, Khay đựng bánh kẹo, Khay mứt tết - Giadungbv247
Toolsnest Acrylic Dishes Serving Tray Tea Trays 35x11cm
Khay vuông chống trượt khay caro phục vụ nhà hàng quán ăn 5645 Nhựa Việt Nhật Mall
Northern Europe ins Jewelry Storage Tray Dim Sum Barbecue Golden Towel Plate Outdoor Stainless Steel Oval Tray
Bamboo Tray Bamboo Plate Fruit Barbecue Photo round Coaster Wood Pallet Steak Plate Household Rectangular Order
Worthbuy Khay để đồ hai tầng rau quả tách trà khay phục vụ với ráo nước Kệ Kệ để đồ nhà bếp tấm
Worthbuy cống lưu trữ khay nhà bếp tổ chức hình chữ nhật khay để phục vụ thực phẩm dung tích lớn Khay trà nhựa
Khay đựng hoa quả , mứt xoay 𝐂𝐚𝐨 𝐂𝐚̂́𝐩 hộp đựng mứt tết cao cấp,khay mứt 5 đĩa , khay đựng bánh hoa quả 5 đĩa xoay trang trí decor
Northern Europe ins Jewelry Storage Tray Dim Sum Barbecue Golden Towel Plate Outdoor Stainless Steel Oval Tray
Khay mây chữ nhật khảm trai decor đồ ăn,trang trí tiệc
Teak Rectangular Wooden Plate Small Leaf Fruit Plate Snack Plate Wooden Tray Sushi Plate Spoon Shelf
Combo 3 Đôi Tất Vớ nam cổ ngắn cao cấp trơn chất cotton mềm mại thoáng mát kháng khuẩn, chống mùi hôi OVT6 OPPAMAN
Bộ yếm suông túi nắp + áo thun tay dài cổ cao sọc ngang 170522
Vòng tay phong thủy Aquamarine Hải Lam Ngọc size 5mm mang lại bình yên, hợp mệnh Mộc, Thủy Cara Gem CR34
Bấm kim Mini, Bộ kim bấm nhỏ cầm tay, Thích hợp cho trường học và văn phòng
KhẩuTrang3Dmask
Đồ ngủ hình bò sữa dễ thương
Dầu xả bưởi cocoon cung cấp dưỡng chất & độ ẩm 310ml pomelo hair conditioner
Chân váy phối in lưng
Kẹp tóc dây ngọc Hàn quốc sang chảnh
Cốc điều hòa cho hoa lan – Phụ kiện thông minh – tiết kiệm thời gian chăm sóc
Hoa tai đính đá dáng vuông Hàn Quốc
Áo nỉ noel thêu hình lớn 🦋 áo thun sweater christmas họa tiết dáng rộng 4 màu 🦋 giá tốt
Phi tiêu đầu nam châm an toàn cho mọi lứa tuổi
Sục
Vay
Áo
Áo
Váy xuất
🎀🧧 nơ size nhỏ trang trí quả dưa tết 2025 - mâm cũ quả
Charm treo hoa bạc s925 thuần khiết hàng chính hãng
![[ SALE CUỐI NĂM ] Khay Đựng Mứt Tết 6 Hũ Gỗ Cao Cấp, Hũ Đựng Bánh Kẹo Phong Cách Nhật Bản Sang Trọng, Hộp Đựng Bánh Kẹo, Mứt Tết, Hạt Dưa Sang Trọng, Hũ Đựng Kẹo Ngày Tết Cổ Truyền 2024, Khay Đựng Kẹo, Hộp Mứt Tết](https://vn-live-01.slatic.net/p/153d6161065539a6659de90d063d9b16.jpg)



![[Happy decoration] Bamboo Tray Bamboo Plate Fruit Barbecue Photo round Coaster Wood Pallet Steak Plate Household Rectangular Order](https://sg-test-11.slatic.net/p/973fa2215258894a86059665797e52b1.jpg)








