Khô cá lóc

1KG khô - cá lóc cỡ lớn ( loại sống 1kg/con ạ)

Thịt dày nên khi bạn chiên, nướng, sốt nấu thịt rất đậm đa

Khô cá lóctừ món ăn dân dã nay đã trở thànhđặc sản miền tâyđược nhiều người ưa chuộn khắp mọi miền đất nước. Với hương vị quê hương làm cho những người con xa quê càng nhớ quê nhà.

Khô cá lóc cách chế biến công phu

Khô cá lóc muốn được ngon và chất lượng thì phảilàm từ những con cá còn sống.được làm sạchsau đó mang ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hạt giã lấy nước) khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3-4 ngày.

==> Trong quá trình làm khô, chúng tôi luôn đặt vấn đề vệ sinh làm đầu để cho ra sản phẩmngon và an toàn nhất đến mức có thể.

Khô cá lócsau khi khô được phân chia bịch 0,5 kg, 1kg và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon và hương vị của quê hương.

Cách bảo quản khô cá lóc

Khô cá lócchúng tôi làm ra hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên không thể giữ lâu ở môi trường bên ngoài như nhiều loại sản phẩm khác. Dokhô cá lóclà chất hữu cơ nên nếu để ở môi trường ẩm khô sẽ dễbị mốc, để ở môi trường khô, khô sẽ dễ bị cứng và gắt dầu.

==> Chúng tôi luôn khuyến khích khách hàng bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để có thể sử dụng lâu.

Khô cá lóc cách chế biến

Khô cá lóccó nhiều cách để chế biến mõi món sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng muốn ngon thì phải được khô cá lóc ngon và chất lương.

Khô cá lóc – chiên hoặc nướng

Khô cá lócchiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon. Còn nướng bạn không cần phải ngâm nước.

Khô cá lócchiên hoặc nướng xong xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước mắm xoài.

Khô cá lóc là trộn gỏi

Đầu tiên, bạn nên sơ chê các nguyên liệu có sẵn như rửa sạch gọt vỏ xoài, sau đó thái sợi, với rau răm bạn thái nhỏ, khô cá lóc đem lên bếp nướng đển khi chín vàng, thì xé nhỏ sao cho vừa miệng.

Tiếp theo là chế biến món ăn, sau khi đã sơ chế sơ qua nguyên liệu bạn tiếp tục chuẩn bị nước chấm trộn gỏi.

+ Chanh tươi vắt lấy nước cốt chanh, ớt băm nhỏ, sau đó pha với đường và nước mắm cho vừa miệng để tiếp tục trộn gỏi.

+ Trộn xoài xanh với hỗn hợp đã pha sẵn, lưu ý vì xoài xanh rất chua nên bạn không ăn chua được có thể pha ít chanh và tăng lượng đường.

Ngoài ra khô cá lóc còn chế biến được nhiền món ăn khác cực kỳ ngon và hấp dẫn như:

Khô cá lóc kho thơm, khô cá lóc chua ngọt, khô cá lóc nấu canh chua, khô cá lóc sốt me, khô cá lóc rang cháy tỏi, khô cá lóc cơm cháy mở hành,….