Hủ tiếu (mì) 1kg.

Sau khi hủ tiếu (mì ) đã khô đóng túi có thể dùng từ 5-6 tháng mà không sợ mốc.CÁCH CHẾ BIẾN: - Rửa mì qua nước sạch. - Đun nước, khi nước sôi thì cho mì vào, dìm mì cho ngập nước, tắt bếp. - Để mì trong nồi nước sôi từ 3- 5p, nhấc sợi mì lên lấy tay ngắt nếu sợi mì đứt là được. (Chỉ cần nước sôi là tắt bếp không cần đun tiếp.) - Đổ mì ra rổ cho ráo nước và chế biến các món.Mỳ xào thập cẩm Nguyên liệu 200gr bún gạo khô 2 miếng đậu hủ 150 gr thịt gà ½ trái ớt xanh Đà Lạt ½ trái ớt đỏ Đà Lạt 1/2 củ cà rốt 1 muỗng nước me dầm 1 muỗng đường 1 muỗng cà phê nước mắm 3 củ hành tím, ớt bột,dầu ăn, muối tỏi băm, ngò rí Cách làm Mỳ trưng nhanh qua nồi nước sôi, vớt ra rổ, để ráo. Đậu hủ chiên vàng, xắt lát dài. Cà rốt xắt sợi. Thịt gà xắt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu, cho tỏi băm, hành tím sau đó cho thịt gà vào xào săn, cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào xào nhanh tay. Tiếp tục cho đậu hủ, nước me, ớt bột và bún vào, nêm gia vị vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cho bún xào ra đĩa trang trí ít ngò. Ăn nóng. Bạn cũng có thể thay bằng bún gạo cọng lớn. Đối với các món xào sử dụng bún khô bạn phải đảm bảo sợi bún sau khi xào vẫn đảm bảo được độ chín mà vẫn dai thì món ăn mới ngon và ít bị ngán. Khi xào chín rau củ, thịt, đậu hủ, bạn có thể tắt lửa cho bún vào và nêm gia vị, trộn đều sau đó mới bật lửa trở lại xào thêm khoảng 5 phút thì nhắc xuống như thế sẽ giúp các loại nguyên liệu thấm đều gia vị hơn. Nếu thích bạn có thể thêm giá đỗ, trứng vào khi xào, lúc ăn cho thêm đậu phộng rang để làm tăng thêm hương vị. Hủ tiếu nhà làm áo dài, trắng trong.