Hạt Sen Khô (Huế) Sấy Khô Loại 1 Ngon Bùi

Ngâm hạt sen (sơ chế hạt sen khô): cách làm hạt sen khô nhanh mềm hơn là trước khi tiến hành nấu, ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm trước để hạt sen mềm. Thời gian ngâm hạt sen khô cần ít nhất là 2h đồng hồ. Tránh ngâm với nước lạnh vì như thế sẽ làm hạt sen bị cứng hơn, dẫn đến thời gian nấu sẽ kéo dài và làm cho hạt sen bị sượng. Đây là bước mà khá nhiều mọi người thắc là nên ngâm hạt sen khô bao lâu hay hạt sen ngâm bao lâu.

– Cách nấu hạt sen khô mau mềm: Để hạt sen được ngon và mềm, không bị sượng. Hãy đợi cho nước nấu thật sôi rồi mới tiến hành bỏ hạt sen khô vào nồi. Không nên nấu hạt sen cùng lúc với nước lạnh vì như thế sẽ làm hạt sen lâu chín. Trong quá trình nấu cần lưu ý mực nước, nếu nước quá cạn thì thêm nước sôi vào để tiếp tục nấu. Đây là cách hầm hạt sen khô mau mềm mà mọi người hay sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

– Thời gian thêm đường nếu nấu các món ngọt: không nên cho đường vào quá sớm. Cần đợi cho hạt sen mềm nhừ rồi mới tiến hành cho đường vào. Có thể ăn thử một hạt sen trước xem đã mềm chưa, nếu đã mềm nhừ rồi thì có thể cho đường, để tránh hạt sen bị sượng và ko chín mềm