Rau rocket không thích thời tiết nóng và có vị cay đắng.
Chọn chậu: có đường kính ít nhất 10 cm, có cùng độ sâu hoặc sâu hơn. Rễ của rau rocket tương đối ngắn, nên không cần chọn chậu quá to.
Trộn đất: Trộn hỗn hợp đất dinh dưỡng + xơ dừa đã xử lý + phân bò mục (hoặc phân trùn) theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó cho vào cho hỗn hợp đất vào khay cách mặt thùng 3-5cm. Có thể bón lót thêm hữu cơ trong chậu.
Ươm hạt:
- Cũng giống như hầu hết các loại xà lách, hạt giống rau rocket rất nhỏ, vì vậy bạn không cần chôn hạt quá sâu trong đất.
- Cho đất vào trong chậu, tưới nước cho ẩm đất.
- Rắc nhẹ đều hạt trên mặt đất, chú ý gieo thưa vừa phải, không quá dày, phủ lại bằng một lớp đất mỏng. Tưới nước phun sương. Không nên tưới bằng vòi hoặc đổ nước vào vì áp lực nước mạnh sẽ làm hạt chìm sâu vào trong đất.
Đặt chậu ươm trên một cửa sổ ấm áp. Các hạt giống sẽ nảy mầm trong khoảng 6 ngày.
- Tưới nước đều sao cho đất luôn được giữ ẩm cho đến khi cây con xuất hiện.
- Khi cây con cao từ 3 – 8 cm, thì bạn cũng có thể thu hoạch cho món salad như một loại rau microgreen.
- Bạn cũng không cần tỉa mỏng bớt cây con, rau rocket vẫn phát triển tốt ngay cả chúng sát vào nhau.
CHĂM SÓC
Khi hạt đã nảy mầm và ra lá thật, bạn có thể đặt chậu cây ra ngoài trời. Chọn nơi có ánh nắng 1 phần ( 4 – 6 tiếng nắng mỗi ngày).
Giữ ẩm đất bằng cách kiểm tra hàng ngày.
THU HOẠCH
Rau Rocket đủ trưởng thành để thu hoạch sau 3 – 4 tuần. Các lá nhỏ, và ngọt ngào hơn vì thế không nên để quá lâu. Khi cây cao 10 cm bạn có thể hái cả cây, hoặc nếu muốn cây tiếp tục phát triển, bạn chỉ cần hái lá ngoài và giữ lại lá non trong cùng.
SỬ DỤNG
Rửa nước nhẹ cho sạch là đã có thể sử dụng.
HOA RAU ROCKET
Những bông hoa là điều hay nhất của arugula, chúng không cay như lá mà có một chút ngọt ngào. Hoa sẽ xuất hiện sau khi lá phát triển đến kích thước lớn nhất và quá đắng để ăn. Nếu không thu hoạch lá thì cây sẽ ra hoa.
Bạn có thể thu hoạch hoa để thêm vào món salad hoặc bánh sandwich.
