Hạt Giống Cải Mèo Tây Bắc ( Ngon Ngọt Dễ Trồng )

- Rau cải mèo là một trong những thực phẩm rau rừng, đặc sản Sapa được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Mùi vị của rau cải mèo rất đặc trưng và bổ dưỡng, thơm ngon.

- Rau cải mèo có vị hơi đắng, giòn và dai. Càng ăn thì chúng ta sẽ càng cảm nhận được vị ngọt của rau. Chúng ta có thể dùng rau cải mèo để chế biến rất nhiều món ăn ngon như: rau cải mèo luộc, nấu canh hay xào hoặc nhúng lẩu.

- Theo kinh nghiệm của những người dân tộc Mông chia sẻ: so với những loại rau cải mèo lớn thì rau cải mèo nhỏ hoặc trung bình khi ăn sẽ ngon hơn. Những năm trước đây, khi Sapa còn chưa là điểm du lịch hấp dẫn, những du khách tới đây thường có điều kiện thưởng thức món ăn đặc trưng này. Tuy nhiên vì loại rau này không có nhiều, mỗi nhà chỉ trồng rất ít nên du khách cũng ít khi mua về được.

- Lá cải mèo có nếp nhăn quanh rìa cùng với cải ngồng, khi chế biến món ăn cho hương vị ngon, giòn, đậm đà và hơi ngăm ngăm đắng . Đặc biệt, khi chế biến cải mèo không cần bột ngọt hay xương hầm vì món ăn có vị ngọt tự nhiên.

- Cải mèo có màu xanh mướt, đây là một trong những món ăn đặc trưng của người dân tộc Mông vùng núi cao, lá cây được bao phủ bởi một lớp lông, lá có các đường viền.

- Cải mèo có thể chống chịu mọi tiết trời rét đậm rét hại. Ngoài ra, cải mèo còn có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt. Quá trình trồng giống cải mèo người nông dân không sử dụng bất cứ loại thuốc trừ sâu, thuốc hóa học nên cực kỳ an toàn với sức khỏe con người. Rau cải mèo có một sức sống rất mãnh liệt, nó có thể phát triển, trải qua thời tiết khắc nghiệt, băng giá.

- Cải mèo dù được chúng ta chế biến thành các món ăn phức tạp hay đơn giản thì vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, vị tươi mát và hương vị vốn có của nó.

- Khi sơ chế cải mèo, bạn không nên dùng dao để cắt rau thành các sợi nhỏ mà bạn nên dùng tay vặn rau. Làm như vậy, hương vị của rau sẽ được lưu giữ.