Hạt dổi nếp rừng Tây Bắc giá dùng thử 10k/ 5 hạt ( ảnh thật)

• HẠT DỔI LÀ GÌ

- Hạt dổi là thứ gia vị đặc biệt và được ví như VÀNG ĐEN của người dân tộc núi dừng Tây Bắc

- Hạt Dổi, cùng với hạt Mắc Khén là 1 trong 2 loại gia vị đặc trưng bậc nhất của ẩm thực Tây Bắc chúng tôi! Hạt Dổi có mùi thơm đặc trưng, nói thật là khó tả lắm. Xưa nay đồng bào Thái ở Tây Bắc sử dụng hạt Dổi làm gia vị chấm, và gia vị ướp các món ăn cổ truyền như thịt Bò/Trâu/Lợn khô, hoặc các món như Lạp Xưởng!

- Hạt dổi được chia làm 2 loại: Hạt dổi tẻ với đặc điểm cứng, ít được dùng làm gia vị. Hạt dổi nếp thì có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, được dùng làm các gia vị cho các món ăn.

- Tùy thuộc vào tuổi đời lâu già- Non trẻ mà khi hạt dổi được bán với giá khác nhau.

• CÔNG DỤNG CỦA HẠT DỔI LÀ GÌ

- Dùng để pha chấm: Hạt Dổi + Bột Canh + Ớt tươi + Mắc Khén

- Dùng để tấm ướp thức phẩm: Ướp thịt và cá nướng; làm thịt gác bếp nạp sườn

- Dùng đánh tiết canh

• CÁCH SƠ CHẾ HẠT DỔI TRƯỚC KHI SỬ DỤNG

Trước khi chúng ta làm vài món ngon ngon với Hạt Dổi, thì cần phải Nướng chúng lên đã!

Cách nướng hạt Dổi: Chúng ta có 3 cách để nướng & sơ chế như sau

1. Nướng trực tiếp trên than hồng, cách này là tốt nhất! Dùng đũa gắp hạt Dổi bỏ lên hòn than nóng đỏ, chỉ vài chục giây thôi, khi nào thấy mùi thơm bốc lên dữ dội là được. Đừng nướng quá lâu, hạt Dổi cháy đen ngay.

2. Nướng bằng bếp Gas: Đa phần ở Thành phố, đào đâu ra than mà nướng hạt Dổi, có phải không nào? Các anh chị đừng ngại, mở bếp gas lên, nhỏ lửa thôi. Rồi dùng đũa gắp hạt Dổi, nướng cách ngọt lửa quãng 3cm, chỉ 1 lát là hạt Dổi nở, thơm lừng.

3. Nướng bằng Lò Vi Sóng:

Xuất xứ: Sapa Lào cai

Hsd:12 tháng, Bảo quản nơi khô thoáng.