Glucose bột là gì?

Glucose bột là một chất chủ yếu được sử dụng trong sản xuất thực phẩm thương mại như một chất làm ngọt, chất làm đặc và giữ ẩm.

Vì nó không kết tinh, nó thường được sử dụng để làm kẹo, bia, kẹo mềm, và một số đồ nướng đóng hộp và làm sẵn.

Glucose Syrup khác với glucose, một loại carb đơn giản và nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể và não của bạn.

Thay vào đó, xi-rô được tạo ra bằng cách phá vỡ các phân tử glucose trong thực phẩm giàu tinh bột thông qua quá trình thủy phân. Phản ứng hóa học này mang lại một sản phẩm ngọt đậm đặc có hàm lượng glucose cao.

Mặc dù ngô là nguồn phổ biến nhất, khoai tây, lúa mạch, sắn và lúa mì cũng có thể được sử dụng. Glucose xi-rô được sản xuất dưới dạng chất lỏng dày hoặc dạng hạt rắn.

Tương đương dextrose (DE) của các xi-rô này biểu thị mức độ thủy phân của chúng. Những người có DE cao hơn chứa nhiều đường hơn và do đó ngọt hơn

Thành phần: Siro glucose khử nước

Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng để chế biến các món bánh ngọt và trong chế biến thực phẩm các loại

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Thông tin cảnh báo: Không dùng khi sản phẩm hết hạn sử dụng

Xuất xứ: Pháp