Đường nho Pháp Glucono-Delta- Lactone (chia lẻ từ bao 25kg)

ĐƯỜNG NHO LÀ GÌ?

Đường nho Pháp là một phụ gia thực phẩm được coi là có nguồn gốc tự nhiên, thường có nguồn gốc từ nho hoặc người ta còn tìm thấy trong mật ong, trong rượu vang chưng cất.

Đường nho có tên tiếng Anh: Glucono Delta Lactone, thường được viết tắt là GDL, là một chất xúc tác đã được dùng rất phổ biến trong việc sản xuất mật ong, rượu, nước trái cây,… như chất xúc tác để tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm, trong đó có tào phớ. Làm đông, điều chỉnh độ axit, tạo xốp,…

Đường nho GDL ở dạng bột trắng có tính trung hòa, nhưng khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế đã được dùng như chất xúc tác để tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm, trong đó có tào phớ.

Đường nho có hạt trắng mịn, không kết dính, khi mới nếm thì có vị ngọt sau đó chuyển sang vị chua, không có mùi mạnh. Độ ngọt bằng nửa độ ngọt đường thường, dễ tan trong nước.

Xuất xứ: Pháp

Đóng gói: Bao nguyên 25kg, chiết lẻ từ 100gr trở lên.

SHOP NHẤT AN

Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Bình Thạnh, TP.HCM

SĐT: 0931847626 (zalo)

Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An.