Đông Trùng Hạ Thảo 50gr (NCFOOD)

Đông trùng hạ thảolà đông dược quý, được sử dụng để tăng cường sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh tật. Chính vì vậy, người ta đã khéo léo kết hợp món ăn với đông trùng hạ thảo, để bồi bổ cơ thể, nâng cao thể trạng. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp để khám phá nhanh thực đơn bổ dưỡng từ các món ngon với đông trùng hạ thảo.

1. Canh gà ác hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém, không hấp thụ được dưỡng chất cho cơ thể, mong muốn nâng cao thể trạng. Để chế biến món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo đảm bảo dưỡng chất, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

• Bước 1: vào nước ấm rửa sạch rồi vớt ra, nếu ở dạng nguyên sinh khối thì dùng dao cắt bỏ chân, chỉ lấy phần thân nấm rồi đem đi rửa sạch. Nhân sâm tươi đem rửa sạch bằng bàn chải để đánh cho hết đất cát bám trên củ sâm.
• Bước 2: Gà làm sạch lông, loại bỏ phần nội tạng và rửa sạch. Để khử mùi tanh của gà, mẹo nhỏ là bạn nên dùng một ít muối trắng xát lên mình gà, sau đó rửa lại với nước cho sạch.
• Bước 3: Táo đỏ đem rửa sạch, có thể bổ tách đôi bỏ hạt tùy thích. Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và để nguyên củ.
• Bước 4: Cho 20gr nhân sâm tươi, táo đỏ 5 – 7 quả, hạt dẻ tươi tách vỏ sẵn khoảng 7 – 8 hạt cùng gà vào nồi cùng khoảng 2 lít nước.
• Bước 5: Vặn to lửa, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại. Chờ đến khi gà gần chín thì cho 10g – 15g đông trùng hạ thảo khô hoặc 20g – 25g đông trùng hạ thảo tươi vào nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun khoảng 45 phút nữa.

Canh gà ác hầm đông trùng hạ thảo có mùi thơm của trùng thảo và nhân sâm, gà chín mềm, không có vị tanh, nước dùng ngọt vị táo đỏ. Bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn trực tiếp đều được. Và tốt nhất là thưởng thức lúc còn nóng.

2. Cháo đông trùng hạ thảo

Với những người đang ăn kiêng, muốn duy trì sự khỏe mạnh, ổn định của cơ thể thì cháo đông trùng hạ thảo là món ăn cực kỳ phù hợp, dễ chế biến mà tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách nấu cháo đông trùng hạ thảo nhưng để không làm giảm đi tác dụng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn thì đây là công thức bạn nên bỏ túi ngay:

• Bước 1: Vo sạch gạo, để ráo nước. Sử dụng khoảng 100g gạo cả nếp và tẻ, để giúp cháo thơm hơn.
• Bước 2: Cho gạo đã vo và 1 thìa cà phê câu kỷ vào nồi ninh nhừ trong vòng 30 phút.
• Bước 3: Sau khi cháo chín cho nấm đông trùng hạ thảo vào đun thêm 10 phút. Nếm nếm gia vị vừa ăn.

Cách chế biến trên đây phù hợp với cả người ăn chay trường.

3. Canh sườn heo hầm đông trùng hạ thảo

Sườn heo có lẽ là nguyên liệu xuất hiện “nhẵn mặt” trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Phải kể đến như: sườn xào chua ngọt, sườn heo nướng sa tế mật ong, sườn heo rim sả ớt… Hôm nay, hãy cùng chúng tôi làm mới thực đơn của bạn với món ăn cực kỳ bổ dưỡng đó là canh sườn heo hầm đông trùng hạ thảo.

• Bước 1: Rửa sạch sườn heo, luộc qua đổ nước đi đảm bảo sạch sẽ.
• Bước 2: Cho nước lạnh vào nồi, thêm một muỗng cafe rượu gạo cùng 3 đến 5 lát gừng tươi. Nước sôi thì thả sườn heo vào đun khoảng 15 phút thì cho các nguyên liệu: hành lá, đông trùng hạ thảo khô (8g), kỷ tử (20g), táo tàu (5-7 quả). Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Đun sôi bằng lửa lớn sau đó hầm bằng lửa nhỏ trong vòng một giờ để sườn heo chín nhừ và để nguyên liệu ngấm gia vị