Đậu ngự (đậu lima/đậu bơ/đậu quyên) - nông sản quê

ĐẬU NGỰ LÀ GÌ? Đậu ngự có tên khoa học là Phaseolus lunatus, còn được gọi là đậu Lima, đậu bơ hay đậu quyên. Kích thước hạt đậu ngự lớn hơn các loại đậu khác, có hình quả thận, chiều dài từ 1 – 3 cm. Đậu ngự chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, kích thích vị giác giúp ăn ngon hơn, giảm cảm giác thèm ăn thích hợp cho người cần giảm cân 1. THÔNG TIN CHUNG - Nguồn gốc: Việt Nam - HSD: 12 tháng - Quy cách đóng gói: Túi bóng dẻo thực phẩm – hàn kín miệng. - Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng, tránh nước. - Đối tượng sử dụng: Sử dụng được cho mọi độ tuổi và tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng để chế biến. 2. TÁC DỤNG CỦA ĐẬU NGỰ - Tăng cường sức khỏe tim mạch - Kiểm soát bệnh tiểu đường - Kích thích lưu thông tuần hoàn máu - Cải thiện chức năng tiêu hóa - Ngăn ngừa ung thư - Giúp tóc chắc khỏe - Cung cấp năng lượng - Giúp xương chắc khỏe - Làm đẹp da Một số món được chế biến từ đậu ngự như nấu chè, nấu cháo, hầm,…. 3. HƯỚNG DẪN NẤU CÁC MÓN CHÈ ĐẬU NGỰ - Đậu ngự cần được rửa sạch để loại bỏ hết lớp bụi bẩn - Tiếp theo tiến hành nấu đậu ngự trên một nồi nước. Đun sôi dưới lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, tránh lửa to, đậu sẽ chín nhưng không mềm và ngon. - Đậu ngự mềm, bạn vớt ra tô để ráo nước - Nấu chè + Cho vào nồi 500ml nước, 20gr lá dứa đã bó gọn lại và 200gr đường vàng, bật bếp, đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm sau đó vớt lá dứa ra + Bạn hòa 100gr bột năng vào chén với 200ml nước rồi đổ vào nồi nước đường đang sôi, vừa đổ bạn vừa khuấy đều nhẹ tay để bột không bị vón cục. Nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị, bạn có thể cho thêm đường nếu thích + Sau đó, cho đậu ngự đã nấu chín vào, khuấy đều, đun sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt bếp - Thêm nước cốt dừa ăn kèm để tăng độ ngọt béo của món chè đậu ngự nhé!