đặc sản rượu ngô men lá

ImageMen là loại men lá đặc trưng của người Mông. Rượu ngô có thơm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng men. Men lá càng chuẩn thì có mùi thơm ngai ngái và hơi khét đặc trưng của hơn 20 loại lá rừng.

Quá trình ủ men lá với ngô làm cho các vi sinh vật trong men hoạt động và làm lên men tinh bột hạt ngô. Thời gian này ngô ủ phải được bảo quản nơi thoáng mát để tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển ở mức tốt nhất.
được biết tới như là rượu cùng người đồng bào H’Mông. Rượu ngô men lá Hà Giang đang được coi như là một loại đặc sản nổi tiếng của vùng đất cực bắc Tổ Quốc. Rượu được nấu từ ngô bản địa của người dân cao nguyên đá trồng hòa quyện cùng với men lá truyền thống của người đồng bào H’Mông khi uống có vị ngọt, mùi thơm của ngô. Khi uống say tạo cảm giác rất phê mà không hề mệt mỏi trong cơ thể. Uống tối hôm trước hôm sau có thể dậy đi làm bình thường mà không đem đến cảm giác đau đầu khó chịu.ImageImageImageImage