Củ cải muối cắt sợi - (xá bấu ) loại ngon - 500g

CỦ CẢI MUỐI SẮT SỢI NHỎ - XÁ BẤU LOẠI NGON Xá bấu - món ăn nghe qua thì khá xa lạ với nhiều người tuy nhiên nó lại được xem là đặc sản không thể bỏ qua khi về Miền Tây. Xá bấu là là món củ cải muối có nguồn gốc từ người Tiều (Triều Châu). Trong quá trình giao lưu văn hoá và di cư vào vùng đất Nam Bộ, món ăn này đã được du nhập Việt Nam và trở thành món ăn đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến Bạc Liêu. Xá bấu là tên được đọc chệch từ "chái pấu" trong tiếng Tiều. Xá bấu được làm từ những nguyên liệu chính là củ cải trắng, muối và đường. Củ cải trắng sẽ được phơi khô cho se vỏ rồi trộn ướp với muối cho đến khi củ cải hơi ẩm, có độ dẻo dai thì mang đi trộn cùng đường trắng và ủ trong vài ngày là có thể sử dụng được. Xá bấu sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm, bề mặt hơi khô và dai. Khi ăn có vị ngọt, mặn vừa phải và thơm mùi củ cải. Ở Bạc Liêu, mọi người thường sử dụng xá bấu ăn kèm với cháo trắng, cơm trắng, bánh tét hoặc dùng để chế biến thành các món như: Xá bấu xào thịt ba rọi, xá bấu xào sả ớt, nấu canh,.... Xá bấu là món ăn rất dễ bảo quản và có thể sử dụng được lâu. Bạn chỉ cần cho xá bấu vào hũ thuỷ tinh sạch rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm là được. Hoặc bạn cũng có thể bảo quản xá bấu trong tủ lạnh, khi ăn lấy một lượng vừa đủ ra chế biến