Chất làm dày Carrageenan (E407)

Thuộc nhóm: Chất làm dày Chỉ số quốc tế: E407 Mô tả: dạng bột, có màu vàng nhạt hay nâu đến vàng trắng 1.Công dụng: Careegenan có chức năng là chất làm dày, nhũ hóa, ổn định – Làm trong của bia rượu, giấm ăn – Tăng độ xốp cho bánh, độ chắc, đặc cho kẹo – Tăng độ đồng nhất, độ đặc cho chocolate Carrageenan được sử dụng để tạo gel, làm đặc. Được sử dụng rộngrãi trong các sản phẩn thạch rau câu, chân trâu, kem, sữa … – Bổ sung vào mứt đông, mứt quả – Sản xuất thịt lợn đóng hộp – Ổn định tính chất của sữa uống bổ sung chocolate Ngoài ra còn được ứng dụng trong dược phẩm 2. Cách sử dụng: Chế phẩm Careegenan khó tan trong nước lạnh nên cần phải hòa tan trong nước nóng 80oC, sau đó mới bổ dung vào quá trình chế biến. 3. Tỷ lệ sử dụng: Tham khảo đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư 24/2019 –TT quản lí và sử dụng phụ gia thực Phẩm 4. Quy cách đóng gói: – 25kg/ bao 5. Thời hạn sử dụng và bảo quản: – 02 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm). – Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất.