Bột ngô (Bột bắp)

Bột ngô (tinh bột ngô, bột bắp) ** Tinh bột ngô là một loại bột mịn được làm từ các nội nhũ (phần lõi của hạt) của hạt ngô/ ngô khô.Là nguyên liệu không thể thiếu cho các tín đồ tự làm bánh, kem, chè…tại gia. Từ bánh tươi như bánh Gato, cupcake hay bánh khô như các loại cookies, bánh dừa… bạn có thể thay 10-20% bột mì bằng tinh bột ngô giúp sản phẩm có độ thơm hơn, giòn hơn. ** Khi chiên, rán các món ăn bạn có thể dùng bột ngô thay cho bột chiên giòn trộn vào thực phẩm để chiên, kết quả mang lại sẽ hơn cả mong đợi của bạn. ** Tinh bột ngô (bột bắp) là nguyên liệu làm bánh được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Thường người ta dùng tinh bột ngô làm đặc, làm chất tạo độ kết dính cho các loại nước sốt, súp, bánh pudding và các loại kem. Ngoài ra, bột bắp còn được dùng làm bột phụ trợ cho đồ nướng, các loại bánh nướng, bánh quy. Tinh bột ngô còn giúp cần bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Tinh bột ngô là đồ làm bánh được sản xuất từ bắp qua quá trình ngâm, nghiền, tách, lọc và sấy khô. Ngô được ngâm trong nước từ 30 đến 48 giờ để lên mem từ từ. Mầm của bột ngô được tách ra từ nội nhũ, hai thành phần đó tách ra khỏ hạt ngô (ngô vẫn được ngâm). Sau đó lọc lấy phần lõi của hạt ngô. Tiếp theo nó được làm khô bởi máy ly tâm(sản phẩm dư thừa qua mỗi công đoạn được sử dụng làm thức ăn gia súc và các sản phẩm khác). Công dụng lớn nhất của tinh bột ngô vẫn là sử dụng để chế biến bánh, kẹo ——————— 𝓗𝓪̀𝓷𝓰 𝓒𝓸́ 𝓢𝓪̆̃𝓷 𝓐𝓭𝓭 : Số 2/49 ngõ 201 Lạch Tray, Hải Phòng 𝓗𝓸𝓽𝓵𝓲𝓷𝓮: 0974 274 953 / 0902 087 570 𝓞𝓹𝓮𝓷 𝓽𝓲𝓶𝓮: 8h - 12h, 14h30 - 22h