( CHUẨN NHẬT ) Bột Mù Tạt Wasabi Nissi (1kg/gói)

Hướng dẫn cách đánh mù tạt bột theo chuẩn của nhà hàng

Mù tạt bột có dạng bột mịn màu xanh lá rất nhạt, đây là màu tự nhiên của mù tạt bột để sử dụng mù tạt bột cần phải pha với một lượng nước nhất định rồi đánh thật mạnh tay để cho bột được hoà tan.

Đầu tiên chúng ta cho một lượng wasabi bột vừa đủ vào chén, sau đó rót 1/2 muỗng nước vào và đánh. Trong trường hợp lượng nước và lượng wasabi chưa cân bằng thì chúng ta cho thêm từ từ nước vào không nên cho quá nhiều nước sẽ làm mù tạt nhão ra và ăn không ngon.

Sau khi lượng nước và lượng wasabi cân bằng chúng ta bắt đầu đánh mạnh tay và đều từ 3-5 phút là được, nếu sử dụng một lượng lớn bột mù tạt nên dùng tay để bóp sẽ mau hơn.

Không nên trộn mù tạt với nước nóng vì thành phần enzyme tạo mùi trong đó sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.

Nên trộn thêm với chanh hoặc giấm, vị mù tạt sẽ ngon hơn.