BỘT HỒNG CÚC - BỘT GẠO MEN ĐỎ (RED YEAST RICE POWER) GÓI 50GAM

Bột gạo men đỏ - Bột hồng cúc
Thành phần: Chiết xuất bột gạo đỏ lên men (100%)
Ứng dụng: Các sản phẩm chế biến từ thịt: giò chả, nem chua, nem nướng, pate, jambon, lạp xưởng, xúc xích, xá xíu, bánh trung thu, bánh redvelvet, macaron, cookies,...
Công dụng:
- Tạo màu đỏ hồng tự nhiên cho sản phẩm.
- Tăng giá trị cảm quan, tăng độ hấp dẫn cho sản phẩm
- Hàm lượng sử dụng: 0,05% - 0,2%(0,5 -2g tính cho 1kg sản phẩm)
- Cách sử dụng: Cho trực tiếp vào đầu quá trình trộn hoặc xay
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất (Shop luôn nhập hàng mới)
- Quy cách: Túi kín 100g-500g kèm nhãn đầy đủ thông tin

Bột gạo men đỏ tên tiếng anh là Red Yeast Rice (bột Hồng Cúc, hồng khúc, men gạo đỏ ) là gia vị lâu đời ở châu Á và đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc như một vị t.h.u.ố.c để ngăn ngừa mỡ trong máu. Men gạo đỏ chứa các hợp chất làm giảm mức cholesterol.

Bột gạo đỏ là gạo trắng người ta dùng bí quyết cùng với sự trau dồi & cấy qua một thời gian cần thiết để có kết quả lên men giống như nấm, thì những hạt gạo trắng sẽ trở thành những hạt gạo có màu đỏ tím, ngoài ra giờ đây trên những hạt gạo này còn phát sinh ra chất khác đó là chất monacolin K, mà là rất nhiều monacolin K nữa là khác.
Trong ẩm thực bột Hồng Cúc này dùng rất rộng rãi để tạo màu, mùi đặc trưng và pha chế thành r.ư.ợ.u nữa. Những món điển hình đã được dùng tới bột Hồng Cúc này là Chao Đỏ, Bột Char Siu, Lạp Xưởng, jambon,Vịt Quay, Vịt Lạp, Dấm Đỏ.... hoặc phần gạo pha chế thành những loại r.ư.ợ.u như R.ư.ợ.u Sake của người Nhật như Akaisake và R.ư.ợ.u Gạo của người Hàn Quốc đó là r.ư.ợ.u (Hongju) có mùi thơm rất đặc trưng và rất tốt cho sức khoẻ.
Cả nhà LƯU Ý: Nếu muốn tìm bột hồng cúc chất lượng để dùng thì rõ là không dễ tí nào, mua về tự xay thôi đã thấy hiếm hoi lắm rồi, giá lại không phải rẻ. Cái nôi của bột gạo men đỏ này là Trung Quốc mới là chuẩn nhất