Bột gia vị làm NEM CHUA hiệu Lobo Thái Lan (gói 70g)

BỘT GIA VỊ NEM CHUA LOBO THÁI LAN

Nem chua là một món ăn khá được ưa chuộng của người Việt, để làm được món nem chua ngon tuyệt thì một nguyên liệu không thể thiếu là bột làm nem chua Lobo.

- Xuất xứ: Thái Lan

- Thành phần: Chất điều chỉnh độ acid (Glucono delta lactone (INS 575), calcium lactate (INS 327) 45%, đường Dextrose 24,87%, muối 20%, chất chuyển thể (Emulsifiers (sodium tripolyphosphate (INS 451 (i)), potassium polyphosphate (INS 452(ii)) 6%, bột ngọt (INS 621) 3,6%, chất chống oxi hóa (sodium erythorbate) (INS 316) 0,42%, chất bảo quản (sodium nitrite) (INS 250) 0,08%, gia vị (gừng núi, gừng) 0,03%

- Cách dùng: Dùng trực tiếp làm gia vị cho món nem chua.

- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

- Khối lượng tịnh: 70g/gói

- HSD: 2 năm kể từ NSX

Hướng dẫn làm nem chua (công thức tham khảo từ chị Trang Savoury Days)

👉 NGUYÊN LIỆU

1. Phần bì

300g bì heo (da heo)

30g gừng tươi

35-45ml (2-3 thìa canh) r.ư.ợ.u mạnh (Rum, Vodka,...)

2. Phần thịt nem

600g thịt heo hoặc thịt bò (chọn thịt tươi, phần thăn, ít mỡ và gân, thịt càng tươi, càng dẻo sẽ càng ngon)

15g tỏi tươi

3-4 quả ớt (5g) hoặc nhiều hơn tuỳ khả năng ăn cay

35-45g (2-3 thìa canh) đường

12-25ml (1-1.5 thìa canh) nước mắm ngon

15g (1 thìa canh) thính gạo (không bắt buộc)

1/2 thìa canh tiêu hạt đập dập

1 gói bột gia vị làm nem chua Lobo (70g)

3. Gia vị gói cùng nem

Tỏi tươi thái lát

Ớt tươi thái lát

Lá rau răm (lá ổi, đinh lăng,...)

👉 CÁCH LÀM

– Thịt rửa sạch và thái nhỏ, cho vào máy xay thịt cùng với 4 tép tỏi bóc vỏ, xay 2 lần cho nhuyễn.

– Cho thịt đã xay vào ngăn đá 1h hoặc ngăn mát 5h để thịt khô, không bị chảy nước.

– Phần bì rửa sạch bằng muối, giấm, luộc sạch rồi cạo bỏ phần lông và mỡ, chỉ để lại phần bì mà thôi, cắt ngắn từng khúc và thái sợi mỏng càng mỏng càng ngon, để tủ lạnh (hoặc nem chạo thái nhỏ).

– Lấy thịt từ tủ lạnh ra, cho vào tô trộn, đổ bì sợi vào, thêm đường, r.ư.ợ.u, nước mắm, hạt tiêu, tỏi ớt băm nhuyễn và phần gia vị ở gói lớn của gói gia vị nem chua Lobo, trộn kỹ cho các thứ quyện vào nhau.

– Cho gói muối nhỏ trong gói gia vị nem chua vào hỗn hợp thịt, trộn và quếch đều thịt trong chậu (đoạn này phải nhanh và mạnh tay).

– Ép thịt vào khuôn nhanh tay nhất có thể bởi nếu gói chậm nem sẽ bị bở, không dính hoặc dùng màng bọc thực phẩm để gói. Khi gói đặt vài lát tỏi, ớt thái mỏng ở dưới, trải rau răm, lá đinh lăng hay lá ổi lên rồi đặt thịt lên để gói nem đẹp mắt và thơm ngon hơn.

– Để vào hộp kín, sau 20-24h nem chua lên là ăn được.

👉 Lưu ý khi đặt hàng: Nếu bạn cần gấp, mua sỉ số lượng thì n.h.ắ.n qua z.a.l.o 0.9.3.6.9.9.5.8.9.7 để shop tư vấn và gửi hàng nhanh chóng.

------

🍀 THỰC PHẨM LEMON - GIA VỊ CAO CẤP - SỈ GIÁ TỐT

☎️ 0.9.3.6.9.9.5.8.9.7 (Z.a.l.o)

🏠 Chiến Lược, Bình T/r/ị Đông, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh