Bột Frappe Dans

Thành phần cơ bản củabột frappegồm có bột sữa, đường, hương thơm tùy theo loại, chất định hình… Việctại các quán cafe, đồ uống không chỉ giúp đơn giản hóa quy trình và tiết kiệm thời gian pha chế, thành phần của loại nguyên liệu này còn giúp đồ uống có kết cấu tốt, đẹp mắt và cũng làm hương vị thêm hấp dẫn. Ngoài tên gọi frappe hay frappe base, loại bột này còn được gọi là frappu hoặc frap theo cách phát âm của người Việt. Frappe có nguồn gốc từ nước ngoài và hầu hết chỉ được dùng làm nguyên liệu chính khi chế biến các món thức uống đá xay.

Tạo được độ sánh mịn nhất định cho thức uống

Các đồ uống đá xay thường làm từ syrup, các loại sữa hay nhiều gia vị khác cùng với đá viên. Trong quá trình pha chế, thêm bột Frappe sẽ tạo độ sánh mịn cho các loại thức uống này. Nếu không có thành phần chất làm sệt, tạo độ sánh thì ly đồ uống sau khi hoàn thành chỉ ở dạng lỏng như những loại nước thông thường khác.

Hạn chế phân tầng hay tách lớp hỗn hợp

Bột Frappe có đặc điểm chống phân tầng cao, giúp ly thức uống hạn chế phân tầng hay tách lớp. Điều này rất hữu ích cho những ly thức uống mang về, thời gian di chuyển lâu, vẫn giữ được các tầng lớp của thức uống. Ly thức uống bị phân tầng, phân lớp sẽ làm mất đi tính thẩm mỹ cũng như chất lượng đồ uống. Bột Frappe giúp cho món thức uống trông hoàn hảo hơn dù thời gian phục vụ hay thưởng thức ngắn hay dài.

Đảm bảo ổn định mùi vị thức uống

Trong bột Frappe ngoài Vegatable Gums còn có các thành phần khác như Sugar, Maltodextrin, Vegetable Oil, Whole Milk Powder, Vanilla Flavourings và Emulsifiers. Đây hầu hết đều là những nguồn nguyên liệu được chọn lọc nhằm tạo ra một công thức đặc biệt giúp bổ sung cũng như làm cân bằng, giữ nguyên vẹn và đảm bảo ổn định mùi vị cho thức uống hoàn hảo.

Chỉ cần trang bị máy xay công nghiệp mini cho quán. Thông thường, một ly sinh tố, đá xay sẽ dùng khoảng 10g bột Frappe xay chung với hỗn hợp trái cây,… Để tiết kiệm thời gian, thao tác nhanh hơn, các bạn có thể mua muổng định lượng.