Bột đại hồi (Hoa Hồi) Ông Chà Và 35gram

Câyđại hồihayđại hồi hươnghoặcbát giác hồi hươnghoặc đơn giản chỉ là câyhồihaytai vị, danh pháp khoa họcIllicium verum,là một loài câygia vịcó mùi thơm tương tự như câytiểu hồi, thu được từvỏ quảhình sao, một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc ởTrung Quốcvà đông bắcViệt Nam. Các quả hình sao được thu hoạch ngay trước khi chín. Nó được sử dụng rộng rãi trongẩm thực Trung Hoavà ở mức độ ít hơn ở vùngĐông Nam ÁvàIndonesia. Đại hồi là một thành phần củangũ vị hươngtruyền thống trong cách nấu ăn của người Trung Quốc. Nó cũng là một thành phần được sử dụng trong nấu nước dùng cho mónphởcủa ngườiViệt Nam.

Đại hồi được ngườiphương Tâysử dụng như là chất thay thế rẻ tiền hơn cho tiểu hồi trong việc nướng bánh cũng như trong sản xuấtrượu mùi.

Đại hồi cũng được sử dụng trongtrànhư là liệu pháp chữađau bụngvàthấp khớp, và các hạt của nó đôi khi cũng được nhai sau bữa ăn để giúp tiêu hóa.

Trên thế giới tiểu hồi được trồng nhiều Trung Quốc, Pháp, Italia, Nhật Bản và Ấn Độ.

Các món ăn sử dụng đại hồi

- Phở Bò.

- Bánh gan.

- Hoặcgiải độc được thịt, cá, do đó khi ướp một ít đại hồi vào thịt không còn tươi, nấu thì mùi thơm trở lại.

Hoặc có thể thay thế bằng sản phẩm Bột đại hồi Ông chà Và.