Bột chuối chiên truyền thống 1kg/ bột chuối chiên đậu xanh cốt dừa 500gram

Mình xin gửi cách pha bột và cách chiên chuối chiên: Link youtube : Bánh chuối chiên/ khoai lang chiên -Cách pha bột là 1 nước : 1 bột ( nghĩa là 1kg bột 1 kg nước lọc) . Tuỳ vào độ ẩm của bột, có thể bột hơi đặc b cho thêm 10-20gram nước lọc nữa nha. Nên cho nước từ từ vào nhé. -Pha bột xong thì cho bột nghỉ từ 30’- 1 tiếng -Cách chiên: Cho nhiều dầu vào chảo(để bánh luôn nổi khi chiên) cho nóng già, khi chiên giảm bớt lửa -Cho chuối vào bột lật 2,3 lượt để bột dính vào chuối, sau đó gắp lên thả nhẹ theo chiều dọc để chuối nguyên hình thoi mà bột không bị bung ra, chờ se mặt là lật mặt để bột nở đều, lật nhiều lượt -Chiên thấy bột vàng nhẹ thì gắp chuối thả vào bột nhúng lần nữa rồi cho lại vào chảo chiên tới vàng già. Chiên vừa lửa không là dễ cháy lắm đó. Chiên không nhỏ lửa quá nhé kẻo bánh ngấm dầu và bột không đủ nhiệt không nở rỗng, Chiên già kĩ là giòn lâu hoặc chiên 70% sau chiên lại Vd: bếp nấc 9 hạ nấc 7, xong tăng giảm theo lượng bánh cho vào và độ già của dầu Có gì thắc mắc cứ hỏi mình nha.